第十四章 做菜的手法 (2-1)

炸制升级之后，自己对油温的感觉上升了不止一筹。

这也导致这一次炸制相当的顺利，但是对比脑中的食谱还差点，自己还需要多多努力……

脆皮虽然很酥，不过肉质的汁水似乎是太多了，导致咬开的时候，口感会受到一些影响。

江朔再次选取了一块五花肉，开始细细的回味起脑海中对于炸酥肉的制作方法。

二十分钟后，吃着嘴里的炸酥肉满意的露出了笑容……

接下来就是酱牛肉的制作方法了，酱牛肉要用牛腱子肉，而这次自己猎杀的陶诺陶娜斯全身上下可谓都是腱子肉，可以说用来制作五香酱牛肉是最好的选择。

酱牛肉属于东北菜系，选取一块不错的牛腱子肉。

将肉清洗干净后用清水浸泡一个小时，拔一拔牛肉内的血水。

陶诺陶娜斯的牛肉属于极品，纹理清晰细腻，带走光泽，肉身呈洁白，油花分布均匀，摸起来不粘手，弹性十足，还能闻到那新鲜的肉香。

江朔一下子就将中午准备的所有的酱牛肉都给泡了进去。

泡好的牛肉切成大块，用牙签扎孔，打破牛肉上面的筋膜便于入味儿。

需要用到的佐料分别为黄豆酱，生抽，老抽。

将佐料和肉放在一个碗里抓拌均匀，之后放入各种香料和蔬菜再次进行抓拌。

抓拌完毕后放入黄酒，将牛肉处理好后后，用一层保鲜膜进行封闭，进行腌制五个小时左右。

将所有的牛肉都腌制好之后时间也是临近中午，外面的行人也是多了起来。

把所有的牛肉搬进后厨，找了一个闹钟订上时间，让它五个小时后提醒自己。

“老板，我们都是职业者听说您这里可以吃饭提升等级，想要试一试，那个西红柿炒鸡蛋和宫保鸡丁盖饭你就给我们都上一份吧，我们没有预算您给我们看着上吧。”

江朔刚刚将牛肉放好，店里就迎来了今天的第一波客人。

这是一个青年，看上去年纪不大，大概二十岁的样子，他身边的人也是和他年纪相仿的男女。

“今天店里每一桌都赠送一盘炸酥肉”

“嗯？真的么，那谢谢江老板了”

“不客气”

临近中午，客人也是越来越多，江朔刚刚将第一桌客人的菜品上全，小店内就迎来了第二桌和第三桌的客人。

小萌和派大超也在一起，两人看上去关系不错，就是不知道是约着一起过来的，还是在小店门口遇到的。

“炸酥肉，江老板，您上新菜了，快快快，我最爱吃这种炸的东西了，您赶紧给我上一盘”

派大超对于炸酥肉的热情明显超过了昨天晚上吃的。

“炸酥肉是中午送的，因为是新菜所以有什么缺点还望大家可以指点出来”

再将所有人要吃什么都记下来后，江朔就重新回到了后厨开始制作。

树林路，一辆红色的法拉利911内，两个男人坐在其中。

两人呼吸都绵长悠远，一看就知道绝对不是一般的人。

“猴子，你确定你说的地方有用，吃饭能让人升级，这种事情你居然也信，你真是越活越回去了。”

“我的队长大人啊，你能不能相信我一下，我这可是专门带着你从几百公里外过来的，您就不能说点好听的么？”

“能升级是好事，不能升级那就好好吃一顿，然后再魔都好好的玩一玩散散心，不就是不能升级么，不就是被下了诅咒么，大不了以后我帮你找到那个坑你的咒术师把他给你宰了”

法拉利911行驶在高速公路上犹如一道红色的幻影一样。

“打卡打卡，萌粉报道，多多指教！”

“同来，同来”

“小萌今天又来江老板的饭店了，唉，派大超也在”

“可恶的派大超，你赶紧从我的女神身边滚开，小萌是我自己一个人的”

“楼上的恐怕是看直播看傻了，小萌明明是我老婆！”

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