第一百五十九章 解放双手和食谱三连击 (4-2)

如果只是嘴皮子上说说还没什么，可真要当着人面来个凭空生物，那意义就完全不一样了。

徐阳打算晚上下班之后没人的时候再拿出来自己好好看看，至于现在吗，还有三份食谱奖励可以查看。

心念转动下，很快他的脑海深处就有着声音传了出来：

“恭喜宿主获得食谱桂阳圆子，已发放到物品栏，请及时领取。”

“恭喜宿主获得食谱郧阳三合汤，已发放到物品栏，请及时领取。”

“恭喜宿主获得食谱姜撞奶，已发放到物品栏，请及时领取。”

桂阳圆子，郧阳三合汤，姜撞奶...

徐阳呢喃了一遍，眼睛里有着精光一闪而过。

三道食谱，意味着他又多了三个杀手锏。

有了这三道菜，他再去完成两个外出任务的时候就再没有后顾之忧了。

不过在这之前，还是得先把三道菜了解清楚。

这样想着，徐阳决定一个一个食谱来查看。

随着他心念落下，很快有关于桂阳圆子的详细记忆就在脑海深处涌现了出来。

出乎他的意料，食谱记忆一开始并没有出现有关于桂阳圆子这道菜的内容，而是一首诗？

上元日，吴中“满城灯火耀街红，统管笙歌到处同，真是升平良夜景，万家楼观月明中。”

徐阳：？？？...

这写的是什么鬼，完全看不懂。

徐阳皱着眉头盯着看了好一会，才有了新的记忆翻滚而出。

徐阳轻声念了一遍，一阵自言自语：“桂阳圆子，桂阳，好像在哪听过？”

片刻后

随着他右手啪的一声拍打在大腿上，声音缓缓传出：“想起来了，好像是湖省的一个小县城？”

徐阳接着往下看去，发现依然不算是这道菜的具体做法，反而是一个典故。

相传，三国时，蜀国五虎上将赵子龙兵不血刃取了桂阳郡后，刘备、孔明亲临桂阳祝贺赵云。桂阳人钦佩赵云兵不扰民，体恤百姓，在刘备等人用膳之时，献上一碟色泽金黄、浑圆如珠的圆子。三人从未见过如此美味独特的食品，不知道严严实实的圆子壳里面的肉丸馅是怎么“钻”进去的，禁不住拍桉称绝。

此后，这道圆子佳肴就成了远近闻名的桂阳特产名菜。

在肉丸子外面包裹一层面粉蛋湖，油炸后形成金黄色外壳，因内外皆圆，故称圆子，寓意团团圆圆、圆圆满满，可谓色、香、味、形、意俱全，是当地喜庆宴席和春节期间家家户户必不可少的特色食品

竟还有这事

徐阳眼中兴趣浓厚，没想到一道桂阳圆子里还蕴含着这么个故事。

食谱记忆继续涌现，最后出现的就是这道菜的具体做法。

做桂阳圆子是很讲究的。

首先是要做好肉馅。

要选一块肥瘦合适的前腿猪肉洗净，用刀背拍烂，剁成肉泥，加上适量楜椒、食盐、麻油、生抽等调料和匀，放在一边腌制。

注意在腌制的时候要不时翻动几下，保持肉馅的味道均匀。

平放腌制1015分钟后，就可以把肉泥一小个一小个地捏圆，准备“穿衣”(用蛋湖包住肉馅)。

其次就是是要做肉丸子的“衣”。

这是关键环节。

选料最好是用土鸡蛋、土鸭蛋，这样炸出来的圆子才香。

一般来说，鸡蛋与鸭蛋的比例是1:4，就是一个鸡蛋配四个鸭蛋，也可以根据各自喜好适当调整。

但要注意的是鸡蛋箍紧、鸭蛋虚发，鸡蛋多了禁煮但圆子壳质较紧难膨大，鸭蛋多了圆子壳酥松易膨大但不禁煮、容易烂。

笔记本上记录的非常细致，细致到比例都特意用红色字体标注了出来。

最后是给肉馅“穿衣”下锅油炸。

食用油入锅炼开后，拿出专门给肉丸子造型“穿衣”用的半圆型小铁勺。

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