第四十七章 红烧肉(下) (3-1)

“那老者见我夸奖他的茶叶，不禁哈哈笑道:'道长能毫不犹豫喝下此茶并品出茶中真味，足见道长胸襟绝非凡俗。道长若有兴趣，不妨多留一会，尝尝老夫的厨艺。'”

“我听了心中暗自惭愧，也起了一些豪气，笑道:'倒要尝一尝前辈的手艺，比这茶叶如何!'”

“那老者闻言喜滋滋起身向草屋之外走去。我见状有些好奇，只觉得在这小小山谷之中有着无数的新奇之事，不禁站起身也跟着老者走出了茅屋。”

“我随着老者走到了山谷中一面峭壁之下，原来这里竟还有一汪潭水，方圆两丈左右，黑黝黝看不出几许深。那老者走到潭边一块岩石处，从岩石上解下一根草绳，草绳另一端浸在潭水中不知系着什么，老者拉动草绳，从潭水中拉出一个藤条编成的藤篓，然后把藤篓解下来拎在手中笑道:'这潭水常年冰寒刺骨，也不知有多深通到哪里，还时常可见肥美的大鱼。今日钓鱼恐怕是来不及了，不如老夫给道长做一道红烧肉。我知道元真教的道长们不忌酒肉。两月前我那老友来时我杀了一头猪款待他，他走后我自己又断断续续吃了两个来月，正好还剩下一块猪肚五花肉。这潭水还有一处特异，肉食浸入水中可保不腐，而且潭水中不知有何好物，我的猪都是亲手养大，宰杀时不忍放血，都是给它们一个痛快，所以吃起来难免有腥臊之味。自从我发现把肉放入潭水中可保不腐，还发现肉中的腥臊味也没有了，肉质会变得鲜嫩异常。老夫曾经取水样进行各种观察，又和雨水等其它水源进行对比，发现此潭水确有特异之处，应该是有某种极其微小的生物，我将之称为菌群。你喝茶的水也是此处潭水所烧。”

“我听了心下惊异非常，这老者所为之事不似凡俗，似是儒家格物之论，又暗合我道家穷究大道的真意，主要是此人气度，丝毫没有因为被困在此处而见丝毫颓唐之意，真乃世外高人也。”

“我心下佩服，好奇心愈发浓烈，这样的高人如果离了这山谷，定是一个天下闻名的人物，不知他真实身份到底是何人。”

“我随着老者回到草屋，老者对我笑道:'道长在此饮茶，老夫去做些庖厨之事，失陪一会。'我说道:'前辈世外高人，所行之事让晚辈眼界大开。晚辈也好美食，有时也自己做那庖厨之事，因此前辈不必避讳，晚辈可以帮忙，还可以再开开眼界，偷学一些手艺。'”

“老者听了笑道:'也好也好。'就带我去了里面的草屋。里面的草屋除了一个碎石磊起的灶台，灶台上两个灶眼，各放一口铁锅，还有几个泥土磊起的泥台，上面有不少陶制的瓶瓶罐罐。老者指着那些瓶罐说道:'我独自一人，平日里大把时间，就琢磨各种闲事来打发时间。老夫以前也是个喜欢美食的，因此花了不少功夫琢磨吃食，既打发了时间，又满足了口腹之欲。我所用的调料也极简单，就是盐、黄酒与酱油。盐是老友从谷外带来的，黄酒与酱油却是我以自己种的大豆、谷物与红薯所酿。'”

“老者一边说一边点燃灶台下面的柴火，用一个陶盆在屋角一个水缸中舀了水放在灶上，然后用一柄石头磨制的石刀把猪肉切成块状，切肉时横三刀竖四刀，动作如行云流水，哪里像正在切肉，更像是一个书法大家正在泼墨写字。当时我心想，此人武功尽失之前一定是个用刀的高手，切肉间已可见其刀意非凡。”

“待陶盆中的水滚了之后，老者将切好的肉块放入开水中焯水，然后倒入一个藤编的大篓中沥干，此时铁锅已热，老者用两块切下的肥肉炼了些油，然后放入姜葱炝锅，倒入猪肉翻炒，加酱汁黄酒，然后盖上了盖子焖煮收汁。”

“我在旁边观看，本以为老者会加入什么特别的材料，结果一直到他盖上盖子，也未看到什么特别之处。我心下纳罕，也不好发问。”

“那老者道:'等肉烧熟还要点时间，老夫唐突，还请道长帮个忙，咱们一会吃饼，需要和面，我知元真教摩云绵掌的功夫柔中带刚，正适合揉面，可否请道长帮忙?'说罢含笑看着我。”

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