国子监小厨娘
超小超大

第199章 绿豆沙牛乳 (2-1)

对于晏星玄背后帮她出气的事情,一无所知的萧念织,此时已经将炼乳装进了小坛子里。

终于有炼乳了!!!

而且,牛乳还有剩下没用完的。

呜呜,不用就太可惜了。

只不过,大部分的甜点,还需要黄油为配,或是奶油。

不管哪一种,都是以黄油为底。

但是如今天热,牛乳放一晚上……

嗯,直接就坏掉了。

所以,还是天凉了再说吧。

不过,有牛乳,还有绿豆,如今天又热,倒是可以制作一点绿豆沙牛乳,清凉又解暑。

想到这些,萧念织就开动了。

庄子这边有泡好的绿豆,因为如今天热,庄子上的奴仆长工们也经常会煮绿豆汤喝。

因为泡过一晚上,所以煮起来也比较容易。

所以,萧念织借用了一点。

泡好的绿豆放到锅里,加水,再加一点大米,几片陈皮,一点冰糖,小火慢煮。

水开之后,再挤两滴新鲜柠檬汁,其实是最好的,这样可以最大程度上的保持绿豆的这种鲜嫩颜色,而不会因为高温加热,直接变成了红豆色。

只不过,如今条件不够,所以萧念织只能滴几滴白醋进去。

晏星玄安排好一应事宜之后,重新钻进了厨房。

而晏常夏几个,也终于起来了。

发现厨房那边温度都起来了,晏常夏啊呀一声:“天呐,天呐,是不是起晚了?是不是?”

郑清然也有些懊恼,怎么就起晚了呢?

周梨白抿着唇,没多说什么,但是脚下的步子,却是加快了。

三个人过来的时候,绿豆都快要煮好了。

厨房地方不大,三个人也不好都挤进去。

晏常夏想了想之后,带着另外两个小姐妹,从后面的窗口那里挤过去看热闹。

“妹妹,这是做的什么呀?”

“元娘,麦芽糖是已经制作完成了吗?”

“想想,这是在煮绿豆吗?”

……

三个人叽叽喳喳,问题还挺多的。

晏星玄在一边听着,忍不住紧了紧眉头:“想想还在忙,有问题一会儿再说。”

他声音微沉,又不带什么情绪。

晏常夏她们听完之后,不由呼吸一紧,然后向后退了两步,都不太好意思再多问了。

萧念织倒是并不怎么在意,但是晏星玄也算是维护自己,她这个时候如果说没事儿,就有些不识好歹了。

所以,她笑了笑冲着晏常夏几个说道:“很快就好啦,一会儿说吧。”

三个人忙不迭的应声。

绿豆因为泡过一晚上,所以如今煮起来,也还算是好煮。

等到绿豆煮至绵软出沙,萧念织这才关火。

如今水分已经煮出去大半,剩下的并不多。

萧念织将煮至软嫩的绿豆,盛出来一部分,分别装进准备好的碗里。

接着把剩下的绿豆倒进盆里,准备去一边的磨盘那里,将其磨成绵软细密的豆浆。

装着绿豆的碗,被萧念织泡到了新提上来的井水里面。

她懒得折腾冰块,就直接拿井水冰镇,其实效果也不错。

她们中间,女孩子居多,所以还是别吃过于生冷的东西,对身体并没有太多好处。

贪凉可以,但是别太多了。

晏星玄一看,是需要体力的活计,马上就让侍卫上了。

萧念织对此,并没有拒绝,只在一边进行技术指导。

为了得到更细腻的绿豆浆,煮好的绿豆至少需要磨两次。

第二次的时候,还需要把煮好的牛乳加进去,一起研磨。

侍卫的力气还是很大的,有他们帮忙,绿豆浆很快就磨了出来。

萧念织并没有进行过滤。

毕竟绿豆沙牛乳,喝的就是这种绵绵软软,又带着一点皮肉的厚重感。

如果过滤了,就少了很多别样滋味。

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