第二十七章 高粱酒成功了 (2-1)

又过了几日，这天李虎来接许衡、谢方、张平三人上山，三人来到山上，杨明自是好好接待，等吃完饭，许衡将白术的事情说了，杨明大喜，于是安排李虎这几天先陪着三人去山中仔细勘察，其他事情让李虎安排其他人处理了。

当天无话，第二天李虎带着三人、几位弟兄便开始在山中四处查看，如许衡、谢方所料，果然在山中发现大量质地良好的白术，更令人欣喜的是，众人还发现了大量的温郁金和玄参，这温郁金和玄参也属于浙八味，可见真是一方水土、出一方灵药，许衡感叹道！

下山之后，许衡首先对众人讲解白术、温郁金、玄参的药用，白术之前已经说过，温郁金始记载于《唐本草》，其味辛、苦，性寒，归肝、心、肺经，有活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄的功用。而这玄参因茎微似人参，所以得名，其味甘、苦、咸，性微寒，归肺、胃、肾经，有清热凉血、滋阴降火、解毒散结之效，主要用于热入营血、温毒发斑、热病伤阴、舌绛烦渴、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、白喉等症。

讲解完之后，许衡又将这几位药的功效、采摘、炮制事项一一跟众人说过，说来也巧，这次招募的流民中有一个叫做刘大山的，之前在河北的时候做过两年药农，有些基础，李虎又见他人忠厚可靠，于是将具体采药、炮制、种植的事情交给他统一处理，那刘大山为感激山上的救命之恩，事情办得格外上心，这些都被许衡、李虎、谢方一一看在眼里，不住的点头。

“谢方兄弟，真有你的啊，我刚才粗略算了一下，山上光卖药这一项，开始每个月就有五十两银子的进项，真要明年按照你说的开始大规模种植、采摘，一个月几百两银子也不在话下啊！哈哈！”

“这只是刚开始，我的规划是三年之后药材每个月至少收入二千两，茶叶和酒每个月至少一万两，三年之后再翻一番，哈哈。所以，李头领，不要怕招人多了，跟大头领说继续招人吧，尤其是刘大山这样有手艺在身的。嘿嘿！”

“真的！”李虎听了谢方的三年规划，很是吃惊，但却不怀疑，他现在真是服了谢方了，第一次上山就发现了茶叶和高粱，第二次上山发现了白术，这次上山又发现温郁金和玄参，不能不服啊，李虎心中感叹道！

想到这，他重重的拍了一下谢方的肩膀，“等再过十天高粱酒成功了，俺啥都听你的，哈哈！”

“没问题，你就等着喝高粱酒吧，到时可不能贪杯，哈哈！”谢方爽快的说。

为保证药品的炮制品质，许衡决定在山上多住几日，谢方、张平也喜欢山中的环境，于是众人便决定先留下来，等高粱酒出来再走！

又过了几日，之前说的蒸馏设备也就是甑桶做好了，谢方看了跟后世的甑桶基本一致，这个甑桶实际上是一个填充式蒸馏塔。

甑桶的操作是间歇性的。即含有60%的水分以及酒精和数量众多的微量香味成分的固态发酵酒醅，通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层，在蒸汽不断加热下，使甑桶内醅料温度不断升高，下层醅料的可挥发性成分浓度逐层不断变小，上层醅料的可挥发性成分浓度逐层变浓，使酒及香味成分经过汽化、冷凝、汽化，而达到多组分浓缩，提取的目的。

“万事俱备，只欠东风！”谢方对李虎、杜二说，这时候的杜二还是有些紧张的，李虎见状，也不多说，使劲拍了拍杜二的肩膀，“真要没成功，也不防事，大不了酿成了醋，你都给俺喝掉！哈哈！”

杜二听了，嘿嘿直笑，人也放松了下来，却看着谢方，“哈哈，酒败成醋，也好，也好。到时候俺跟杜二一起喝，哈哈！”谢方朗声答道，众人见状，也都哈哈大笑起来。

到了第三天，蒸馏出酒日子正式到了，这天杜二和谢方都格外严肃，蒸馏主要是杜二和谢方在忙，李虎和两个兄弟，在一旁协助，杜二先在甑桶底部，加入一定量的蒸馏水，这水是之前已经用甑桶蒸馏好的，杜二然后在甑篦上撒一层糠壳，接着把酒醅装进甑桶，这个动作叫做装甑。

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