第189章 李芝的日记 (3-2)

停职在家的李逸，挺悠闲的。

小寒时节，酒暖汤温，岁末闲无事，翘首盼新春。

柿子酒已经开始一批批的加工，

一批批柿子发酵好后，开始在御宿川的酒坊蒸馏，

“我们的柿子发酵的都很好，出酒挺多，”现在存礼负责酒坊那边，他的妹妹还没有找到，但这个年轻人现在已经有几分掌柜的气质了。

“一锅酒要多久？”

“从热锅、填料到出酒，捞料，一锅酒大约要一个半时辰，一锅能出二十斤酒，不过酒头酒稍要再加工，每灶一天能烧四锅酒，

现在有五个烧酒房，每房五个灶，”

李逸点了点头，

二十五个灶，一天最多能烧一百锅酒，全加一起，能出两千斤酒。

这个量还是挺大的，

不过酒头酒尾还要再加工，还有一个专门的酒房。

“我们现在的柿子烧，也是分成了三等，按阿郎的吩咐，上等酒，大部份先窑藏，一小部份拿来送礼和售卖。”

“东西两市的酒铺，卖的怎样？”

“咱们御宿川柿子烧酒现在已经有些名气了，不少人挺喜欢喝。不过上等的，和下等的反而卖的较好，尤其是下等的，中等的倒没那么好卖。”

“无妨，柿子烧酒劲大，不是所有人都喜欢喝的，喜欢喝的人里，当然也有穷有富。”

如今酒贵，朝廷又禁私酿，许多普通百姓已经喝不起酒，但又想喝这么一口，柿子烧的出现，

对于许多好酒的人来说，是个极好的平替，一小杯就能顶的上过去一大碗的感觉，价格甚至还要便宜点。

柿子烧下等酒的定价，现在是每升一匹绢。

也就是一升柿子烧，卖一斗米价，折三百多钱。

说贵不贵，说不贵又贵，

说不贵是因为如今各种物价都贵，通货膨胀。说贵，自然是一匹绢才买一升酒。

但一升柿子烧，一次喝个半两一两，也能喝上十回十几回的。

别的浊酒、清酒，一升也就够喝一两回。现在最上等的柿子烧，一升要十匹绢。

但李逸打算以后推出窑藏、陈酿等精品，走限量高端模式，卖更高的价格。如果成功了，那溢价可就很惊人了。

“可以再增加一些酒房和灶器等，”

一天两千斤，哪怕就全按最下等的算，也是两千匹绢收入，但这柿子酒的成本可是很低的，

收柿子比做腐竹买黄豆便宜多了，拉一车也要不了多少钱。

要说成本，也就是买缸发酵，打灶台买锅，买鏊子、甑这些，

其余成本就是工人钱，店铺的租金，以及掌柜伙计工钱，

怎么算都很赚，

尤其这个现在还是独家生意，

别人用粮食酿酒，朝廷又还是禁私酿的特殊时期，

他李逸用不值钱的柿子酿酒，

“长安城郊，仅长安万年两县辖下百来乡，就有十三个集市，可以派人赶集卖酒，”

现在一天两千斤的出酒量，还是要抓紧卖的。

“你们也可以找一些酒商，跟他们合作，我们把酒卖给他们，可以比我们卖的价钱便宜一些批发给他们。”

相比起酒坊酒铺现在已经走上正轨，前景可观，

李逸的香皂作坊，倒是有点没啥起色，他也搞出了不少种香味的香皂，还请匠人做了不少新模具，

但想在传统的澡豆市场杀出一条路来，挺难。

不同于柿子烧的独一无二，

香皂虽说挺特别，但功能上毕竟相似，多年来大家都习惯了传统的澡豆，甚至那些澡豆经营的也挺有名气，

现在想取代，想出头，不易。

好些澡豆效果还不如李逸的肥皂，

可好些澡豆早就不只是卖他的功效，而是有了各种营销，卖的是牌子，卖的是奢侈，卖的是地位。

香皂的成本也比柿子酒高多了，李逸也只能先慢慢来，反正现在香皂也还是能赚钱的，只是没能爆火大卖大赚。

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