第238章 不好意思，再来一碗。 (2-2)

等到锅中水温40度左右，下入牛肉，撒入各式草药香料，盖上锅盖。

因为肉质松软的特性，它很容易被料汁渗透进肉与肉的丝丝缝隙之中，可以呈现出多重的口感。

肉是炖上了，还得和面。

老话说，七分和面三分拉面。

和面还讲究三遍水一遍灰，三饧三揉等等……

依然是高筋面粉，苏尘将面团置于案板上，双手如太极推手，力道均匀。

揉、捏、抚、摔、打。

面团在他的手中逐渐变得光滑而有弹性，发出“duang duang”的声音。

得……

面和好了，等待醒面。

接下来还得熬制汤底。

系统提供的是牛的第三节到第十节的小腿骨和脊骨。

这几节骨头里，拥有着最为饱满丰富的骨髓和胶原蛋白。

熬出来的汤底也会更鲜美些。

……

翌日。

“丁管家，你们来得正好，锅里的面快煮好了，盛出来一起吃吧。”

大家闻言，心中顿时升起一股暖意。

这……

还真怪不好意思的，这可是雇主啊，居然大清早的给他们做早餐。

几人感激涕零了一番。

正好碰上肚子饿，也没过多客套，直接把牛肉面端上了桌。

面汤搅拌，大块的牛肉混合青菜清爽的气味无形的飘散。

丁管家满脸红光，贪婪的看向碗里的牛肉，舌头在口腔里打着转，嘴里的液体不断的分泌，险些说不出话来。

“嚯，真香啊……”

几人都迫不及待地夹起了牛肉。

天啦，卤香的牛肉连着筋，软烂弹牙，昨晚被苏尘炖了几个小时，已完全吸收了汤里的酱香。

第一块肉还没嚼完，筷子已经把第二块送到嘴边。

刚把第二块吃进去，筷子又伸了过去。

连吃几块肉再夹片青菜解解腻。

上下牙齿轻轻一磕，坚挺脆嫩的叶片茎脉便应声而断。

无数饱满紧密的植物液泡同时爆开，将内部蕴含的一汪清甜汁水溢满口腔，渗入齿颊。

偏偏那面条一点也不逊色。

吸溜的时候弹起来直打人的鼻子，牙齿碾碎的时候，小麦滋味也在浓烈的酱香味中脱颖而出。

太好吃了

看着他们狼吞虎咽的样子，一时间，苏尘都不知道该担心大家烫到，还是噎到。

“别着急啊，慢慢吃。这就是最普通的牛肉面。你们要是想吃点香辣的，厨房里还有红油辣椒和葱末、香菜。”

“对了，锅里的牛肉再舀点出来。”

就这点肉哪够吃啊。

苏尘大手一挥，就给每人碗里来了一勺。

饱满的牛肉块堆叠成小山，几乎要满溢出来了。

“老板，够、够了，不用再加了。”

……

(本章完)

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