但之后我和阿哲都觉得,可以让大家在后厨里稍微轻松一些。”
听完冯正明的话,后厨里大家面面相觑,接着是开始交头接耳讨论。
一番讨论过后,基本上所有人都同意了招收学徒的事情。
朱旭说出以前在聚宾园的一些经验。
“过去我在聚宾园,后厨几乎是一直都在招收学徒,大部分学徒进后厨都是干各种的杂活,不少吃不了苦,可能干上一阵就跑了。
能留下来坚持的,后面也会慢慢跟着厨师们学一些东西。”
孙海跟着说:“我和师父在泉城一直帮师叔带学徒,也不是很难,确实能分担不少活。”
夏蕙表示:“师叔会把后厨的活拆分开,我们招收一些学徒,肯定是能减轻我们的工作量,这真的是非常好的事情。”
管伟问:“主厨是不是招收的学徒,要有一定基础?”
冯正明点头:“肯定是要有一定基础,完全没有基础我们也不能用。”
孙德才有些憨憨地问:“是不是来了新学徒,我就不再是学徒了?”
这话让大家都是一愣。
接着全都忍不住笑起来。
冯正明边笑边反问:“你怎么还觉得自己是学徒吗?你跟着我到这边来,是认为自己还是后厨里的学徒是吗?”
孙德才有些不好意思,但还是微微点了点头。
夏蕙忍不住笑得有点前仰后合。
大家也都是对孙德才投去善意的笑容。
确实是谁也没想到,孙德才一直还把自己当成是学徒。
冯正明当即很正式宣布孙德才和江成哲港城带过来的两个学徒,都正式脱离了学徒阶段。
“接下来我们新招进来的学徒,你们也将是那些学徒的指导老师,要把你们的一些经验传授给他们,然后一些活可以安排给新学徒去做。”
冯正明说到这里强调:“但是都要记住,不允许歧视新学徒,更加不能故意把你们的活,压到新学徒的身上去。”
后厨里大家全都是认真点头答应下来。
冯正明又对朱旭、管伟和张磊交代。
“之后进了新学徒,可以安排他们两个上灶,让他们也跟着你们学点东西,不能总是只在旁边打下手。”
港城跟着江成哲来的两位学徒顿时对冯正明满是感激。
他们选择跟江成哲从港城过来,一开始是觉得跟着江成哲更有前途。
到了这边,被安排在火车站那边店里的后厨。
两人心里多少还有那么一点点的抵触。
不过这段日子跟朱旭、管伟和张磊相处下来,两个人倒是逐渐适应了。
只是在火车站那边店里,后厨的工作确实是越来越忙。
本来他们也想跟冯正明建议,是不是可以招收一些新人进火车站后厨?
没想到朱旭、管伟和张磊三人还没有提出。
冯正明主动提出了两家店后厨里招收新学徒的计划。
招收一批新学徒,火车站那边店的后厨里,必然是会轻松一些。
同样,西餐馆街上这家店里,后厨工作也能分工更细。
实际上这也是相当于变相提升厨师们待遇。
商量好了,冯正明也就把招收学徒的消息放出去。
然后,开始有大量的人慕名上门应聘。
其中不但有一些没什么经验,甚至没有学过厨师技能的人。
更是有不少从外地来沪城找工作的厨师。
到后来,竟然还有沪城一些大师傅们,把他们的徒弟或者是子侄辈送来应聘。
再之后不知道消息怎么传播出去了。
开始有外地一些烹饪学校的学生跑来应聘。
外地一些大师傅也开始让他们的子侄来沪城,到冯正明的店里应聘学徒。
见到这样一批人来应聘,冯正明多少是感到有些无语了。
他大概还是清楚,大师傅们把子侄送来他店里应聘学徒的用意。
就是想要让子侄到冯正明的店里镀金。
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