第803章 回店里工作 (4-3)

冯正明便一直告诫后厨里大家，包括新招的学徒们。

要对得起顾客多的钱。

“如果顾客多了钱，在我们这还是吃到机器绞出肉泥做的四喜丸子，那我们凭什么要让顾客多钱呢？”

好在能进冯正明店里后厨的人，基本都认同他的这些观念。

上午的忙碌，从天色刚刚蒙蒙亮，一直忙碌到天色已经大亮，时间到上午十点多。

火车站这边店里的服务人员陆续来到店里上班。

和西餐馆街上那边店里一样，冯正明店里服务人员有本地人也有外地人。

他们普遍也都很适应冯正明店里的一些要求和节奏。

当然，服务人员不会有后厨里人的手艺上追求。

他们之所以愿意配合，实在是因为冯正明给的太多了。

冯正明两家店给服务人员的工资，放在沪城都已经算是高的。

几乎是持平沪城这边大酒楼和一些高档餐厅里服务人员的工资水平。

因而两家店里服务人员是真的相当尽心尽力。

毕竟在沪城，如果他们不好好干，冯正明随时能找到替代的人。

冯正明招人的时候，首先也是更多了解对方，一般会用相对老实本分的。

为此，在沪城两家店开业后这段时间，也被他辞退了不少人。

店里服务人员来了后，看到冯正明在，一起向冯正明表示了恭喜。

冯正明笑着感谢大家：“谢谢，等闺女满月的时候，给大家放一天假，请大家在店里喝我女儿的满月酒。”

这话让服务人员全都非常高兴。

不是因为能放假高兴。

是因为能在店里喝满月酒高兴。

冯正明给女儿办满月酒，无需去任何的大酒楼和高档餐厅撑场面，他自己的店就是绝对最棒、最有牌面的地方。

在冯正明带领着大家一番忙碌后，临近中午时很多东西都准备妥当。

店门上刚挂上正在营业的牌子。

马上店门就开始络绎不绝被人推开。

顾客真就是成群结队往店里涌。

这种场面可能是附近很多家大大小小馆子每天都羡慕的。

哪怕冯正明的店里，东西是明显比周边其他馆子贵不少。

但依旧能够吸引很多人愿意到他店里去吃。

今天冯正明既然来店里，自然也是要好好的露一手。

“哎呦，爷叔您来啦？快请坐呢，悄悄告诉您哦，今天我们的主厨在这边店里，爷叔您要吃的本帮爆炒肝尖，可以让我们主厨给您做的啦。”

被一位本地服务人员用沪城本地话招呼的爷叔，是一位穿着深色呢子褂，头戴一顶小帽的老人。

听到招呼人的话，爷叔用本地话问：“是嘛？是那位状元吗？”

本地的服务员回答：“对对，就是他喽。”

爷叔笑着点头：“那好啦，我要一份本帮炒肝尖，还要一份本帮腌笃鲜好不啦。”

服务员答应：“好的啦，爷叔您稍等。”

接着服务员快步走到半开放厨房外柜台，往里面喊了一声。

“主厨，主厨请您过来一下可以吗？”

冯正明听到呼喊，也是走到柜台前。

“有什么事情？”

服务员指向那位爷叔，向冯正明介绍了一下，并且告诉冯正明对方要的东西。

冯正明笑着答应：“好的，你让那位爷叔等一等，我马上给他做。”

在冯正明回到灶台前，朱旭好奇问：“师叔，本帮炒肝尖有什么不一样？”

冯正明见后厨几位都很好奇，他给出了一些指点。

“很简单，区别第一在调口上，调口上要露出一些甜口，其次就是搭配上，我们鲁菜通常都是大葱，本帮他们这边一般是用小葱。”

冯正明言罢开始亲自操作起来。

肝尖已经被学徒提前切好，并且按照冯正明的要求腌制上浆。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。