第796章 关于定价 (4-3)

被冯正明这么一说，让江成哲有点哭笑不得。

“可是正明你有没有想过，我们在这边的店铺投入上，也要比你另一家店要大不少的，如果我们定价一样的话，你要怎么赚钱？”

不等冯正明开口，江成哲异常苦口婆心地继续劝说。

“我知道，正明你希望让普通人也可以品尝到美食，想要把美食的价格打下来，但你在沪城开店应该也是为了赚钱。

我们定价太低了，我们自己本身根本就赚不到钱，难道你就只是想要赔本赚吆喝？

那你还给不给其他厨师活路？所有人都会拿其他厨师跟你比较。

人家会说，你看，连人家全国状元的店都那么低的价格，你们其他厨师平时做出来的菜要我那么高的价格？”

冯正明有些惊讶，他倒是没有想到，江成哲还有这样一个角度劝说自己。

他不得不承认，江成哲这样的一个角度，确实让他无法辩驳。

正如江成哲话中所说的。

如果冯正明的店价格过低了。

哪怕只是本着保本就可以卖的方式去定价。

这对于其他厨师来说都是一种降维打击。

如果放在海外商品市场上来说。

冯正明这样的做法，等于说是在“倾销”。

所有人都会想，既然相同价格，能够吃到全国状元做的菜，为什么还要相同的钱，甚至是更多的钱去吃其他厨师做的菜？

江成哲见冯正明陷入沉思。

他继续补充了一句：“这里是沪城，我们在这里开餐馆，是要通过沪城这样一个更大的舞台，把我们中餐的厨艺推出去，不是吗？”

冯正明终于点了点头：“你说的没有错，是我忽略了一些事实。

我曾经跟大家说过，要让更多人认可我们厨师的手艺，要让厨师能真正依靠好的手艺赚到钱。

结果我自己反倒是在沪城忽略了手艺的价值。

阿哲你说的没有错，我不应该降低定价，我要给其他厨师更多的空间。”

最终，冯正明给自己沪城两家店里的定价。

定在了一个稍微高于中等水准的价位上。

属于以沪城的消费水准来说，也是一个中等偏上一些价位。

这个价位并不算高，也绝对已经不算低了。

放在其他地方，这个价位恐怕不会有多少人光顾。

不过放在沪城，当冯正明亮出他的招牌和名气，应该会吸引到不少人光顾。

而且冯正明的定价，放在一堆西餐馆的这条街上，也会略高于周围其他西餐馆的菜价。

这也正是江成哲说的，他是全国烹饪大赛的状元。

是一位真正参与过国宴，能和海外名厨交手不落下风的顶尖大厨。

他的店单凭他的手艺，价格也不能低于旁边不正宗的西餐馆。

给家里打电话时，把这些事情告诉了妻子。

罗晴听后对定价也是先有些吃惊。

“价格是不是有些高了？”

冯正明把江成哲的一套说词又跟妻子说了一遍。

这次妻子在电话那边沉默了一阵。

罗晴思考良久感叹：“江成哲确实是在海外见识过太多，他的见识确实要比国内的很多人高，他说的确实没有错。

如果你的手艺定价太低的话，确实让其他厨师会显得很尴尬，其他餐厅和酒楼都不太好定价了。”

说完这些话，罗晴又有些担忧：“你说，会不会有人骂你？说你名气大了，就开始故意抬高菜价啊？”

冯正明听了笑起来：“哈哈哈，可能还真会被你猜对。”

妻子有些紧张：“那怎么办？”

冯正明毫不在意：“没关系，有时候他们的那些骂，也算是给我提升名气了，让他们先骂一骂，我到时候再出面解决他们。”

罗晴听了有些好奇：“你有办法解决他们？”

冯正明在电话这边笑了起来。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。