第738章 强调食品安全 (4-3)

学徒依旧还想要继续哀求。

冯正明继续在后厨里，向所有人再次强调一定要保证干净卫生和安全。

最关键是要保证分店尽可能不出现任何事故。

关键还是，冯正明已经认可大家的努力。

怎么才能保证分店尽量不出任何事故？

冯正明接着又让后厨再做一次点的菜。

无论是各种贝类，还是其中的鱿鱼，以及大牌的一些虾尾都非常可口。

后厨一批应该被扔掉的食材，没有被及时丢掉，还被继续使用。

冯正明一脸无奈：“这是幸好我来检查了，不然这个要是我们开业之后，被客人吃到了这些，怎么办？”

“我的口水都咽不过来了，真太香了。”

瞬间把所有人都逗乐了。

任何说教都不如实际发生这么一件事让大家记忆犹新。

然后混合在一起都可以算是小海鲜。

冯爷爷赞同：“对，这小海鲜吃的就是个新鲜。”

冯正明才能够保证每家分店都符合要求。

看得出来，学徒可能确实是一个失误导致出了问题。

无论是采购还是店里的各方面，他都可以第一时间到现场进行检查。

“爷爷、司徒爷爷这个菜可是我六师兄自创的，你们一定要尝尝，味道也是一绝的。”

主要是要让店里大家都可以提前尝一尝。

不过张明海很快明白小师弟的用意。

本来还想继续哀求的学徒也被吓得不敢吭声。

所以冯正明意识到，在泉城其他地方开分店，确实是存在这样的风险。

无疑给烟城分店所有人都敲响警钟。

有些愿意吃的，也可以自己从锅里再捞一块吃。

店里众人午饭，是一起吃了传说中，冯家干饭铺最经典的把子肉拌饭。

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利用家乡烟城临海，各种小海鲜比较充足，所以就自己用从颜老师傅那里学回来的烹炒技法，自创的一道菜。

看到每一块红亮的大肉片颤巍巍的样子。

“我告诉你，如果今天把你继续留下，不但你不会吸取这个教训，后厨里其他人也不会吸取这个教训。

大家真正开始吃。

冯正明的这一招也算是有些让大家相互监督的意思。

把子肉捞出来，放在一碗米饭里。

再加上烹入的碗汁，是绝对的下酒好菜。

之所以被称为烹炒，便是在最后临出锅前，需要把准备好的碗汁烹入锅中。

这方面，一个是要给他们上课，让他们知道卫生和安全的重要。

整盘菜真是相当好吃。

“哎呦，这，这些不是我让人都给丢掉的吗？”

那么必须要找信得过的人，让他们能够第一时间向自己报告情况。

还有一道是烟城的烹炒小海鲜。

过去大家都听过冯家干饭铺把子肉的名气。

众人获得冯正明这位状元的夸奖，自然全都是特别高兴。

一吃之下，让两位爷爷顿时喜上眉梢。

对方赶紧找了一张纸巾来把口水擦一擦。

张明海是一点不藏私，让两个徒弟把这道烹炒小海鲜带来分店。

“还真是靠着海边有优势，这种小海鲜真的怎么做都好吃。”

学徒听到这话顿时一愣，张明海也有些惊讶看向冯正明。

“不要，老板、主厨你们不要开除我啊，我以后不敢再犯了。”

烹炒的过程非常迅速，也因此是非常考验厨师的勺功和火功。

真的给冯正明敲响警钟了。

过去他的店都在泉城。

“你们两个现在是你们师父的副手，以后可能这家分店会交给你们两个，所以你们一定要学会关注这方面，要认真肩负起责任。

一旦出现问题，那就不是一个人出事，可能会是一群人出事。”

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