第738章 强调食品安全 (4-1)

等到真正开始给冯正明他们上菜的时候。

分店后厨里的大家，才算是第一次见识到冯正明的严苛。

尤其是张明海两个到分店后厨来的徒弟。

两人被点名了几道菜，基本上是全都没有在冯正明这里过关。

冯正明有些无奈，只能是亲自到后厨里去看一看。

后厨里，吕正宇和彭岩有些惶恐。

两人确实没想到，今天自己的发挥竟然会被冯正明连续打回来。

看到冯正明走进后厨，张明海也是先安慰两个徒弟。

就是冲着这份工资，分店里大家也愿意多多付出。

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经过学徒被开除的事情，后厨大家也都认真起来。

让他的两个徒弟，吕正宇和彭岩自己去做。一共是四道菜，两道家常的小炒，醋溜木须和风味茄子。

临时又加了一大锅的米饭，才算是让大家都吃好了。

烹入碗汁后迅速翻炒，然后盖上锅盖稍微一焖。

不能是在店里干了一段时间，结果都不知道冯家干饭铺把子肉滋味。

冯正明看到这道菜上桌，笑着招呼两位爷爷一起尝尝看。

冯正明的话说的相当严重。

这碗饭自然又是让两位爷爷赞不绝口。

那个流下口水的也被说的不好意思。

但是那些从未像是冯正明的这一锅如此香。

检查分店的这顿午饭，让大家都吃得相当满意。

整个烹炒的过程中，葱姜爆香后，立刻把各种小海鲜一起下锅，然后是迅速进行翻炒。

最后冯正明还强调：“店里全部的采购，你们都可以监督，如果发现采购的东西有问题，可以直接向我或者是我六师兄举报。

“你们两个也别紧张，好好听你们小师叔的指点，先要弄明白你们究竟错在哪？知道了错在哪，那也就容易做出改正了。”

还有就是要让他们知道，出现问题法律上追究责任，他们如果疏忽、参与或知情不报也有罪。

两位爷爷甚至有点一吃就停不下来的意思。

至于把子肉的锅里？

这就让店里每个人都觉得，这段时间大家付出是值得。

而冯正明相信，今天在烟城第一家分店发生的这件事。

然后他再看看那个学徒，张明海也点头：“去吧，领工资走吧。”

“大家都吃饭吧，今天上午辛苦大家，我对大家的表现很满意，希望之后正式营业大家也能这样，好好把我们这家分店经营好。”

接着后厨里有学徒凑过来，一脸惊恐地说：“张、张师傅，我，我给忘记了。”

不好意思归不好意思。

可以说保留了海鲜那份鲜味，又很好吸入烹入碗汁的滋味。

“天呐，这肉香味，我，我口水，我口水都止不住。”

应该会让烟城分店的所有人警惕起来。

冯正明已经抢先一步：“行了，你应该也算是在后厨里接受了半个月的培训，然后也跟着准备了有半个月，去会计那领一个月工资，以后不用来了。”

冯正明来到后厨，没有第一时间继续苛责吕正宇和彭岩。

张明海扭头怒视那学徒，准备要开口训斥对方。

这次张明海完全没有插手。

现在一个学徒，因为没有按照要求把该丢掉的原料丢掉，导致后厨里继续用该丢掉的原料，做出来的菜味道不对了。

两位爷爷听了纷纷笑呵呵动筷子尝一尝这个菜。

接着便可以装盘上菜。

只有第一时间掌握各家分店的第一手情况。

所有的食材都是分开进行处理好，然后是分别过油后备用。

终于让他找出了后厨的一些问题。

更加重要的是，要向所有分店的人员强调卫生和安全，让他们潜移默化明白卫生和安全是跟他们也都息息相关。

有人口水彻底忍不住滴落。

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