第719章 师兄弟分别教妻子做菜 (4-3)

可谓是标准的原汤化原食。

才能保证这道菜最终成菜的美味。

调味上，这道菜也相对简单，完全不需要复杂的调口。

吃的就是虾的鲜味，还有冬季大白菜的甜味。

不过三嫂对三师兄教学还有点不满。

“我看汇泉楼做这个菜，好像最后会摆上一个虾头，你怎么不给我做一下点缀？”

三师兄听了笑呵呵回应：“那个华而不实，汇泉楼那样摆盘，是为了好看，好把这道菜卖更高的价格，我们的做法是家常版，朴实一些挺好。”

听到三嫂的话，冯正明立刻动手在油锅里炸了一颗被清理过的虾头。

把虾头炸到酥脆，捞出来沥油后，冯正明帮忙摆上。

“嫂子你看是不是要这样？”

三嫂看了顿时笑着点头：“对对就是这样，我之前在汇泉楼里看到过这样的。”

杨斌听妻子的话，一脸无奈苦笑：“这有什么好看的啊？”

不过虽然三师兄这么说，但大嫂、五嫂和罗晴却都说这样更好看。

三嫂获得女人们的支持，笑呵呵看向丈夫：“你看吧，大家都觉得这样好看。”

冯正明则笑着说：“其实这么做，真的只是为了好看，也算是一种废物利用，可以把虾头做最后的利用。”

冯正明这么说，三位师兄纷纷点头附和。

“正明当初这样摆盘的时候，我们都觉得是不是太华而不实？”

“可是后来没想到，好多客人竟然都喜欢这样。”

“汇泉楼里这道菜，因为加了这么个虾头，这道菜确实更能卖上价格。”

听到冯正明和师兄们的话，女人们纷纷表示他们太扫兴。

“你们几个大老爷们真是扫兴。”

“就是就是，明明这么漂亮，你们非要说什么能多卖钱。”

“就算是为了多卖钱，也不能是这样说出来。”

“能多卖钱还不好啊？你们男的真是一点情调都没有。”

冯正明和师兄们面面相觑，被各自的爱人数落，也只能是闷头不去争辩。

很快大师兄还是说出不一样的看法。

“不过，汇泉楼做这个菜用的虾，几乎都是渤海湾的大明虾，而且都是新鲜的活虾去做，所以卖上的价格，也并非单纯因为摆盘。”

大师兄这么说，五师兄也点头：“对，关键是调味上我们也下了功夫。”

三师兄看向冯正明：“还是正明想出来的一些点子，真是把一只虾全身上下都利用上。”

三嫂马上跟着说：“我刚才学这个菜，才发现这个菜要做好也不容易，需要提前炼制虾油，还需要把虾头也煮出味道，还有后面大白菜煮出汤来，也要把虾做一些调味。”

罗晴笑着点头：“每道菜要想做的好吃都不容易。”

大师兄和三师兄两家的菜都做好。

冯正明和罗晴回去，把绣球干贝先蒸出来，接着再把煨制好的海神拿出来。

之后就是对海参内瓤入准备好的虾泥馅，再用葱烧汁烧制。

最后摆盘，淋上单独准备好的汤汁，算是完成了这道菜。

后面的各种步骤，基本上都是冯正明指点罗晴完成。

盛菜还算是比较有模有样。

嫂子们看到这道菜，纷纷夸奖罗晴手艺好。

“小罗学的真快，这手艺能当大厨。”

“对对，小罗可以来汇泉楼了。”

“哈哈哈，把我们状元小师弟给挤走，让弟妹来当主厨。”

罗晴当然知道嫂子们的话是夸张了。

她笑着回应：“嫂子们太夸张，我哪里能做主厨？这个菜其实，大多数地方都是正明他教我的。”

与此同时，五师兄两口子的菜也已经做好了。

五嫂学做的菜是醋椒鱼。

不过是汤版的醋椒鱼。

鱼是全部片成了鱼片，并且是入味上浆后单独水滑成熟。

鱼汤是用鱼骨熬制出的奶白色汤汁。

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