第705章 冯正明拿捏众人 (4-3)

“就是你们闻着觉得这道菜香，你们喜欢，觉得能打多少分？给多少分。

你们看着觉得这道菜美观，符合你们的审美，想打几分？给几分。

然后你们品尝，味道你们是不是喜欢？喜欢的话，能给几分？”

冯正明解释过后，在场非专业评委自然全都明白了。

这种打分的方式虽然主观，但对非专业评委也会非常直观。

他们觉得好就是好，觉得不好就是不好。

冯正明觉得这方面不需要考虑那么多。

毕竟非专业评委他们是普通的食客代表。

如果他们不能用最直观的感受去打分，那普通食客以后吃青年厨师们做的菜，可能更加无法获得很好的感受。

接下来，一些非专业评委分别向冯正明提问。

不得不说，这些非专业评委的提问还是相当有趣。

比如有记者代表问：“冯状元，不知道我们评判的时候，从自己感受去评判，会不会到时候对一些厨师不公平？万一他们有些做凉菜，有些做热菜，不是品尝起来不一样了？”

听到这个提问，也有其他的非专业评委跟着问。

“对啊，一道菜可能有些喜欢，有些不喜欢，打分不是也不一样？”

冯正明笑着点头：“不一样才对啊？每个人的口味都会有区别，所以大家吃一道菜肯定会有不同的感受。

就像是现在让我做一道菜，我肯定也不敢说一定会让在座每一位都觉得好吃。

如果真的要让各位觉得好吃，可能是需要我根据各位的口味偏好，单独进行调味。

所以大家不要有什么压力，只要是你觉得好吃，你就可以给满分，你觉得不好吃给零分也没有任何问题。”

听完冯正明这么说，在场非专业评委顿时都觉得轻松起来。

不过在场的专业评委们，听到冯正明给出这样标准，不禁有点哭笑不得。

因为冯正明跟他们专业评委们开会的时候，可不是这样说的啊。

明明专业评委开会，冯正明特别强调一定要认真评判。

打分的时候，必须要非常细致，要考虑到一道菜的技法，一道菜传统的传承是否标准，甚至还有一道菜的创新点是不是合理？

这些可都不是简单一句“好不好”能确定的。

在打分上，这些需要很考验打分评委自身的能力。

如果评委自己无法掌握好技法，就根本无从谈起从技法上打分了。

所以这次评委，冯正明选择各位老师傅，以及京城来观摩的侯师傅和京城厨师们。

京城厨师冯正明已经检验过，都是技法娴熟真正的大师傅。

也是在跟冯正明开会讨论的时候。

京城厨师们才突然明白过来。

之前冯正明答应跟他们交交手。

实际上，不是他们检验冯正明，是人家在检验他们的水准。

冯正明摸透了他们京城厨师的水准，才会让他们当这次齐鲁青年厨师比赛的评委。

把他们划分在专业组里，更是给他们派了极高的任务。

再对比现在冯正明对非专业组评委的要求。

京城厨师们悄悄地面面相觑。

一个个脸上都露出苦笑。

闹了半天，他们一个个都被冯正明给算计了。

老师傅们也看出冯正明算计京城厨师的这一手。

他们一个个脸上都露出笑容来。

对冯正明这种算计，老师傅们是相当喜欢的。

毕竟这么多年，京城厨师总还是会摆出更好的架子，似乎总能稳压其他各地厨师一头。

可现在不一样了，冯正明是全国状元。

他就能轻易的压着京城厨师。

现在要想能稳压住冯正明的话，恐怕只能是京城还健在的几位大师出马。

这明显是不可能的事情。

那么现在，京城厨师在冯正明面前，只能是乖乖听他的安排。

一场小会没多久结束。

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