第697章 师兄弟同心协力 (4-2)

因而他牵头订立一套鲁菜餐馆和酒楼标准，会获得很多人的认可。

五师兄接着也同样补充：“不过正明你牵头办这个事情，一定会得罪不少人。”

大师兄也认同：“对，一旦标准开始推行，一定会受到各方阻力，也会有不少人开始对你施压。”

冯正明笑呵呵回应：“这也是对我的一份挑战。”

接着他收敛起笑容，认真对两位师兄表示。

“到时候，首先就要对汇泉楼进行一番全方位的评审，两位师兄到时候可别怪师弟不近人情了。”

看到冯正明收敛起笑容，一脸非常严肃的样子。

大师兄和五师兄相视一眼，随后两位师兄都表示会全力配合。

“放心，我们会把汇泉楼打理好，不会给你打差评的机会。”

“没错，我和大师兄坐镇，不可能被你打差评。”

冯正明听着两位师兄的话，目光向后厨里一番扫视。

马上捕捉到一些学徒不良的小习惯。

“学徒不好的小习惯，首先一定要改掉，实在不行的话，大哥和五哥你们跟我说，我可以直接把人开了。”

听到这话，两位师兄顿时一惊。

接着两位师兄也一起扭头扫视后厨一番。

果然就看到了一些学徒的问题。

“你们几个在水台干什么？不是都告诉过你们，一定要及时把水台的垃圾清理掉，难道你们都没有闻到味道吗？”

“你们肘子是怎么摆放的？今天是喜宴，喜宴必须要上完整的肘子，不知道吗？你们几个在干什么？”

几个水台边学徒，听到李辉东的话赶紧开始打扫水池里的垃圾。

而负责肘子的学徒，听到曹志国的话，本来要在装盘时把肘子分割也是赶紧停下。

曹志国紧接着向负责肘子的鲍峰说：“冰糖肘子，蒙上汁，你汁呢？你就准备这样上桌的吗？”

冯正明对五师兄的话还是不满意，他接着下令。

“肘子全部换砂锅，不要用盘子装，全部换成砂锅，肘子表面需要全部蒙上收浓的汤汁，一定要挂汁在肘子表皮上，上桌的时候盖上砂锅的锅盖，在锅盖上全部贴上喜字。

这些不都是以前说过的吗？为什么你们现在反倒是不那样去做？”

冯正明这么一下令，让后厨里大家一下子愣住了。

因为他不在汇泉楼这段时间，肘子确实都是装盘上桌。

之前冯正明定下的喜宴肘子必须要用砂锅。

而且上桌的时候一定要加盖，还要在盖子上加上喜字的规矩。

在一次忙中出错后，被李辉东暂时取消不用。

但今天冯正明回来了，他这样去下令了。

李辉东自然还是要听从小师弟的。

“都别愣着了，赶紧全部换砂锅，去库房把喜字拿出来，全都准备好再上菜，去把前边送出去的肘子全部追回来。”

听到李辉东的话，后厨里所有人瞬间全都忙碌起来。

李辉东看到这一幕，低声向小师弟道歉。

“对不起正明，是我之前取消了喜宴上用砂锅上肘子的方式，还有这段时间你都没有回来，所以可能大家对你的命令反应比较慢。”

冯正明反倒是丝毫也没有生气。

因为他看到大师兄把后厨打理的井井有条。

而且即便是他回来了，后厨大家也都遵从大师兄的命令。

让他感到非常高兴。

这也是他早就已经想好的一步棋。

只有让大师兄和五师兄在汇泉楼后厨有绝对的威信。

以后他才能够放心把汇泉楼交给两位师兄。

在冯正明的计划中，大师兄就是汇泉楼最好的后厨掌勺大师傅。

五师兄可以配合大师兄，或许以后可以让五师兄去外地酒楼后厨当主厨。

三师兄应该也是要留在泉城，主要负责冯正明在泉城的干饭铺。

而且有几位师兄在，冯正明后续公司分店员工的培训，也都可以放心交给师兄们。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。