第686章 公司的计划 (4-2)

“张爷爷在最后把他的手艺给了我，他的手艺是不是正宗？可能他自己压根不在乎，但他的大柳面和扒鸡确实做的很好吃，我觉得这就足够了。”

李辉东点点头：“对，只要好吃就足够了。”

曹志国接着问：“正明你准备要去德州开一家干饭铺分店？然后让那位张老爷子坐镇？在店里加入他的手艺？”

冯正明点头：“没错，我这一趟走下来的感受就是，每个地方都有他们独特美食，我们应该尊重和去融合人家的一些习惯。”

听到这，顾志成忍不住插话：“难怪主厨你一直强调一个‘和’字。”

冯正明点头：“对，和，是我们鲁菜的关键。”

接着冯正明又把自己接下来的打算，大致给大家说了一遍。

“第一家泉城外的分店，会开在六师兄那边，放在烟城我觉得应该问题不大，让六师兄帮忙照看着，那边的分店里加入一些烟城特色美食小吃。”

听冯正明的这些构想，真的让后厨大家感到非常不可思议。

大家有些不太明白，冯正明是怎么想出这些点子的？

或许如果换成别的人来做这种连锁分店。

可能大家都是只想要怎么简单怎么来。

可能根本不会有人会想着，还要在各地分店加入各地特色美食小吃。

应该别人在外地开干饭铺，就是简单的做把子肉。

甚至可能别人会想着，把配方做成料包，直接发给各地的分店照着做。

但是那样一来，可能很多东西慢慢就会开始变味了。

如果连手艺都不用学了。

那还怎么让分店里的人能坚守住最根本的味道？

所以冯正明用了另一种方式去开分店。

他的分店不只是单纯挂上一个招牌就算分店。

而是要做出不同的特色来。

李辉东想了想说：“你这样的做法很好，但你这样的做法实际上非常耗费人力，你可能需要付出更多的人工成本。”

冯正明听了笑着反问：“大哥，我们在各地开分店能不能赚钱？”

李辉东被这么一问先是一愣。

紧接着李辉东表示：“肯定是能赚钱。”

冯正明点头：“对啊，既然在各地开分店也会赚钱，那何必在意人力费用？”

五师兄曹志国也开口：“大师兄的意思是，你的做法可能未必能让很多有手艺的厨师，愿意在分店里干。”

冯正明很自信：“他们会愿意，因为我会给他们更多机会。”

“给他们更多机会？”众人都有些不懂冯正明意思。

冯正明微笑解释：“我可是全国烹饪状元，我在各地开的分店，可不仅仅是干饭铺子，是有着独立的后厨，会给厨师展现手艺的机会。

之后，之后各地分店都开起来，我还会每半年定期组织他们进行学习。

会传授他们一些手艺，包括店里的厨师，以及店里的学徒。

甚至，我还会组织他们进行比拼。

谁的手艺能够提升最快？

谁又能把店经营的最好？

组织起这些比拼，获胜的将会获得各种奖励。”

听完了冯正明的这些构想，再次把大家都给震惊到。

大家完全是想不到，冯正明会有这么详细的构想。

但仔细一想，大家会发现，冯正明的这些设想，实际上是把泉城干饭铺和汇泉楼之间，所有厨师和学徒内部的大比扩大了。

冯正明把分店开到全省各地去，也把这种大比学习交流的方式，同样推广出去。

不过大家一时之间，有些不太理解，冯正明这样去做，算是一种什么样的经营模式？

因为他开的分店，好像和大家所熟知的那种加盟模式分店不一样。

听到大家提出这样一种疑惑。

冯正明笑着解释：“我的模式，是成立一家餐饮公司，直接去管理各地的分店，并且各地分店里的厨师和学徒，都算是公司的员工。”

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。