第671章 帮夏家拿回招牌 (4-3)

冯正明顿时皱起眉头：“他们难道就不怕，现在这样下去，把孔府菜的招牌都给搞臭了吗？”

夏老师傅瞬间是感到有些惊讶。

接着他还是比较保守一些：“搞臭不至于吧？那几家虽然做的称不上是孔府菜，可他们请的厨师还是有手艺在的。”

冯正明摇了摇头：“夏爷爷，您的想法太简单，孔府菜的精髓是什么？”

夏老师傅被这么猛地一问，还真有些不知道怎么回答？

冯正明便接着自问自答：“孔府菜的精髓在于，食不厌精、脍不厌细，即便我们平时餐馆和酒楼里，不能做到当年孔府中那种器皿都要很奢华的情形。

但至少我们要保证用餐的环境足够整洁，并且上桌菜品摆盘上也要有‘食不厌精、脍不厌细’的样子。

如果连这么简单的一点都做不到的话，只是想要在孔府周边，借着孔府的名头，随便招揽一些慕名而来的游客。”

说到这，冯正明停顿下来。

他犹豫了一阵，还是很直白地说出内心想法。

“如果就是抱着一锤子买卖，去骗一下那些慕名而来的游客，孔府菜的招牌早晚会被搞臭。”

冯正明这话说得是有些狠了。

夏老师傅听得心惊不已。

老师傅之前还真没有想过这些。

夏老师傅确实对那些挂着孔府菜招牌，实际上做不出孔府菜的餐馆和酒楼不满。

但此前夏老师傅和孔氏一些人，以及和孔府菜协会一些人谈及的时候，见到他们根本就不在意这方面。

夏老师傅觉得自己终究只是一位厨师。

孔府菜那块招牌是人家的，所以他自然不好随便干涉。

现在听冯正明点破了这其中的一些关键。

让夏老师傅意识到，如果真的继续放任不管的话。

可能真的会把孔府菜的招牌搞臭。

到时候，即便还有夏家所传的孔府菜在。

但别人提起孔府菜就会想到不好的体验，也不会再有人把夏家的孔府菜当回事。

冯正明一脸严肃地认真说出自己的想法。

“无论如何，我都不希望孔府菜在当地变成一个被人私下里骂徒有其名，我是鲁菜的全国烹饪状元，孔府菜算是鲁菜的一个分支，我就有责任要纠正出现的问题。”

夏老师傅看向冯正明，他有些被冯正明的话所感染。

这一刻，老师傅不得不承认，年轻就是好。

冯正明这位年轻的状元，有这样坚定的决心，相信一定会把孔府菜拨乱反正。

夏老师傅还是赶紧提醒：“如果你真的想要整治孔府菜的一些乱象，恐怕还需要通过孔氏的一些人。”

冯正明思考片刻，还是决定要给对方一份尊重。

毕竟不管怎么说，孔府菜这块招牌，算是人家家里传下来的招牌。

虽然确实可以跳过他们，冯正明以省烹饪协会扶持名义，直接把孔府菜这块招牌收回省烹饪协会去管理。

但那种简单粗暴的做法，事后难免会遭人诟病。

所以他请夏老师傅帮忙牵线搭桥。

“夏爷爷您帮忙，我想见一见衍圣公的后辈，想要跟他们探讨一下关于孔府菜那块招牌使用的问题。”

夏老师傅有些惊讶：“你想要说服他们？”

冯正明点头：“有些事情，至少要和人家知会一声，给予一份尊重。”

夏老师傅想了想，觉得这事确实也应该知会一声。

他点点头答应：“好，我帮你联系。”

冯正明接着问：“夏爷爷，你们家愿意经营孔府菜吗？把孔府菜那块招牌挂起来，你们家在本地经营？”

夏老师傅苦笑了一下：“那块招牌挂起来，真的是一把双刃剑，压力太大。”

“可夏爷爷您当年复原孔府菜，不就是为了把孔府菜更好的传承发展下去吗？若是你连那块招牌都不愿意挂上，又怎么能肩负起传承和发展的职责？”

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