第673章 怀抱鲤的做法研究 (4-3)

“不愧是夏老师傅，这菜果然做的好啊。”

“对啊，怀抱鲤已经失传多年，应该就是这样。”

“没错，就是这样，鲤鱼造型完整，这可真是太难得了。”

“真不愧是夏老师傅，也只有夏老师傅有这样的功夫。”

在他们惊呼过程中，夏振南站出来：“还有你们没发现的地方，你们看看鱼腹很鼓，说明鱼腹中有东西。”

说着，夏振南轻轻挑破了鱼腹，顿时鱼腹中灌入料的汤汁流出。

一瞬间，浓郁的香味飘荡起来。

让所有人都忍不住惊呼一声：“好香。”

两条鲤鱼腹部被筷子轻轻捅破揭开，腹中的东西顿时流满了整个盘子。

一瞬间，让盘子里怀抱鲤的造型又形成一个新的造型。

如同是两条鲤鱼在江河中畅游。

大鲤鱼怀抱着小鲤鱼，在教自家孩子应该如何游历江河。

看着盘中这种独特创意，让陈志衡忍不住嘀咕：“这怎么看着，像是冯状元的手笔？”

夏振南听到了点头：“对，这确实应该是冯状元才能想到的独特创意，我们家酒楼之前做怀抱鲤，只是把两条大小鲤鱼分别红烧，然后拼在一个盘子里。”

陶景文不禁感叹：“果然我们的状元，总是会带给我们大家惊喜。”

有了这道怀抱鲤上桌，让在场所有人都彻底服气。

连那些即将被揭牌的孔府菜餐馆和酒楼的老板，面对这样的菜也无话可说了。

跟人家的手艺相比，他们餐馆和酒楼再怎么努力，也是云泥之别。

后面一些菜，冯正明并没有过多给出自己的建议。

只是给夏老师傅打下手，帮他把各种菜做出来。

几乎都是按照当年夏老师傅和几位鲁菜大师一起复原出的做法去做。

一桌子孔府菜终于完成时。

冯正明更是专门用相机拍下一张珍贵照片。

夏老师傅面对众人，有些激动地向众人先表示感谢。

“谢谢大家了，今天大家能来我们夏家的诗礼酒楼，让我和我们的状元一起合作，给大家做出这一桌孔府菜，是大家对我们夏家的认可。”

听到夏老师傅的话，在场所有人都纷纷鼓掌。

领导们忍不住表示，夏老师傅真的太谦虚。

“夏老师傅过去是我们没有真正了解，不知道您和夏家有这样好的手艺，是我们的工作没有做到位，导致夏家这些年被埋没了。”

“对对，还请夏老师傅您原谅我们的失职，我们以后会更好的扶持夏家的孔府菜。”

“不错，要让更多人了解夏家的这份手艺，也要组织人来跟夏老师傅你们学。”

夏老师傅听到自家获得了领导们的认可，也是相当激动。

陶景文和陈志衡也都表示，他们会把夏家所传承下来的孔府菜，上报到省里。

“夏老师傅您放心，孔府菜接下来肯定会获得更多的扶持。”

“对，省里也一定会重视起来，不会再让一下滥竽充数的餐馆和酒楼随便挂上孔府菜的招牌。”

夏老师傅闻言向两人表示感谢。

他接着扭头看向冯正明。

后者只是淡然地笑了笑。

对冯正明来说，这样的结果很好。

并且冯正明觉得，未来可以帮孔府菜申请一下非遗。

至少要先成为省里的非遗，然后再申请国家非遗。

这样可以更好的把孔府菜发扬传承下去。

当然，想要传承好，还是需要更加严苛的对后辈教学。

这一点，冯正明也是和夏老师傅专门讨论过。

冯正明觉得，应该让一些优秀的鲁菜青年厨师，他们如果有志要学习传承孔府菜，可以让他们到夏家的诗礼酒楼专门学习。

不能随随便便去招收没有什么基础的学徒。

毕竟孔府菜很多地方需要相当详细的烹饪手法。

如果没有足够的基础，肯定是很难掌握。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。