第608章 能力很全面（求订阅，求月票） (4-1)

港城众人这顿饭最后，自然还是要上一个乌鱼蛋汤。

冯正明上的是他调整后的版本，不会进行勾芡，用酸黄瓜汁调的酸味。

这个口味让港城众人们一喝，顿时全都惊艳不已。

“这个汤，这个味道，竟然是乌鱼蛋汤吗？”

霍姓大亨问李冠生：“李生，这个汤是传统的鲁菜做法吗？”

李冠生摇头：“这个应该不是传统做法，我们中午在聚丰德喝的那个，才是鲁菜最传统的做法，不过冯正明这个做法，确实是很新颖，而且口味很棒。”

戴龙有些不可思议：“这个汤味道竟然这么好，有点出乎意料啊。”

龙昆保仔细品味一番：“这个酸味是什么东西？不像是醋调出来的口。”

然后大家一起看向江成哲。

觉得他下午就跟着冯正明来汇泉楼。

而且一直在汇泉楼后厨观察，他可能会知道。

江成哲见大家都看向自己，他有点无奈摊开手。

“别这么看我，这个汤怎么调味，我真的不知道，我还没来及看到，你们就来了，所以这个汤的做法我是真不知道。”

这么一来，大家只能是耐心等待了。

直到冯正明来给大家上最后的点心。

是汇泉楼吕重山做的银丝卷，还有吕重山做的一些炝锅手擀面。

看到冯正明亲自来上最后的点心和主食了。

众人自然趁机问关于乌鱼蛋汤的做法。

最后还是李冠生开口进行了询问。

“正明啊，你这里的乌鱼蛋汤，好像不是传统的做法吧？我看你的乌鱼蛋汤没有勾芡，你的调味也很特别，可以跟我们说说吗？”

不等冯正明开口，李冠生还补充上一句。

“如果不方便说的话，也可以不说具体如何调味，我们不是要探听你的机密。”

冯正明笑呵呵回答：“也不是什么秘密，我的乌鱼蛋汤确实不是传统做法，我是扫汤过后，茶色的汤汁直接加入煮熟的乌鱼蛋。

各位好奇的酸味？确实不是用醋调味，我是用酸黄瓜的汤汁调味。”

冯正明这个回答把在场港城厨师们都惊到了。

龙昆保又喝了一口他碗里剩下的一点。

仔细咂摸了一下味道。

龙昆保惊呼：“对啊，是酸黄瓜的味道，这个酸味就是那个酸味。”

看到龙昆保惊讶的神情。

在场李冠生、戴龙和江成哲同样是相当惊讶。

他们完全没有想过，竟然可以用酸黄瓜的汤汁去调味。

仔细回味刚才喝的乌鱼蛋汤。

那股相当柔和，甚至还有那么一丝丝回味的酸味，让人喝着真的很舒服。

和醋调出来的酸味是完全不同的两种酸味。

不能说传统的乌鱼蛋汤不好喝。

像是聚丰德做的乌鱼蛋汤也相当美味。

只是冯正明重新调整后的乌鱼蛋汤，喝起来别有一番风味。

今晚这顿饭，让港城众人能明显感受到，冯正明的与众不同。

尤其是和聚丰德的那顿招待餐会相比较。

聚丰德可以说是鲁菜的正宗做法。

港城的众人也是要承认，聚丰德的每道菜都做的相当好。

可以品尝到传统鲁菜的味道。

而且味道上，也让港城的众人都可以接受。

冯正明的菜，应该不能算是传统的做法。

他是在传统基础上，加入不少自己的创意。

他的创意不是为了创意而创意。

不是丢失掉传统鲁菜的东西。

在场港城厨师都很清楚，冯正明能做出最传统正宗的菜。

这一点大家参加全国烹饪大赛的时候，已经见识过。

正因为冯正明能把传统鲁菜做的正宗。

他才能在传统的基础上进行创新。

这样的创新不会丢失传统，又能够做出很有自己个性的菜品。

今晚冯正明上的菜，每一道都是传统鲁菜。

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