第607章 竟然来突然袭击 (4-3)

并且冯正明设计的时候，六盘菜如果凑在一起，还能组成一个新的造型。

在冷盘准备完毕，冯正明让传菜生一起端上去上菜。

并且他还叮嘱传菜生：“记住上菜顺序，这样一盘一盘的上桌，不要打乱了顺序。”

传菜生认真记下冯正明的交代。

等到冷盘上桌，一盘一盘按照顺序摆放。

六道冷盘也让港城众人，包括请客的齐鲁老板们有些惊讶。

倒是李冠生看了看，顿时笑呵呵对两位港城大亨解释。

“这是我们的状元认真了，在全国烹饪大赛上，他第一道惊艳大家的菜，就是这冷盘，果然今天他也给我们呈现了冷盘的刀功、雕花和摆盘。”

当大家开始转动桌子时，江成哲突然惊呼：“等一下，这六道冷盘还有花样。”

接着江成哲顺时针先是慢慢转动桌面。

随着他慢慢加快速度，桌上六道菜展现出一种串联起来的造型。

大家仔细看了一会，龙昆保有些惊讶：“竟然六道菜的摆盘拼凑在一起，是一条龙。”

然后龙昆保和江成哲一起，把六盘紧挨着放到一处。

两位港城大亨站起来，看到果然可以拼出一条龙。

看到这一幕，把包间里所有人都给弄得沉默了。

谁能想到，光是六道凉菜，都能被冯正明玩出这样的花样。

关键这似乎对他而言就像是在玩。

他的这份摆盘造型，就仿佛在向包间里所有人表示。

“不要小看我这个状元，我既然是全国烹饪大赛的状元，那我自然有过人之处，只要我认真起来，你们都不是我的对手。”

这次来的两位港城大亨，终于是坐下来感叹敬佩。

“真不愧是全国状元，厨艺真是有些神乎其技。”

“这份手艺，无愧于状元身份。”

江成哲受到的震撼可以说最为巨大。

他本来还觉得，自己全国大赛过后，又去过东南亚各国学习，厨艺上自己应该能追赶上冯正明了。

但现在看到这六道冷盘，让他意识到自己差距真的很大。

接下来，当大家全都坐下来，又重新把六道冷盘分开。

一起动筷子去品尝这六道冷盘。

味道也让众人感到非常可口。

酸、甜、咸、鲜、辣，真的每一盘都各有特色。

卤味那种卤香丝毫不会抢食材的味道。

六道冷盘吃下来，让港城的众人都有点恍惚。

这还是鲁菜吗？

印象里的鲁菜不都是很咸吗？

可是这六道冷盘即便是看着颜色有些深的琥珀猪蹄，实际上吃起来味道也并不会很咸。

关键是，这些冷盘都凸显出食材的鲜美味道。

无论是卤、拌、炝都并不会抢味。

每道菜有每道菜独特的味道。

可口，这六道冷菜就是可口。

接下来，冯正明给包间里上的菜，基本上都是很经典的鲁菜。

当然，每道菜他也都是有自己的一些变化。

味道上还是那个味道，烹饪技法也是传统经典的烹饪技法。

可冯正明稍稍一点点小的改良，让菜呈现出的样貌完全不同。

像是相当经典的红扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰花、干烧鲳鱼。

还有最经典的一到鲁菜九转大肠。

味道上都相当经典。

可细细品味的时候，大家又会品味出和中午聚丰德的不同。

江成哲在吃到了芙蓉蟹的时候，一下子觉得他晚上做的家常葱炒梭子蟹，跟这芙蓉蟹还真是没得比。

芙蓉蟹要更加考验厨师的勺功，以及对火候的把控。

清淡的调口下，还要能够掩盖住蟹和鸡蛋的腥味。

江成哲吃起来，那种入口的滑嫩，以及丝毫没有被掩盖的梭子蟹的鲜美。

也是令他相当喜欢这种芙蓉蟹的做法。

压轴的大菜，当然是冯正明最出名的乌龙戏珠。

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