第482章 老师傅们的交谈（求月票） (4-3)

尤其是参赛厨师对各个菜系的经典菜的烹饪是否标准。

所以这次的全国大赛，是没有老师傅出手参赛。

目的也是为了检验一番，各地大师傅们是否真的能够担当起接下来的传承。

冯正明他们参赛的厨师，听完老师傅们的讲述。

一个个心里还真是有点打鼓了。

要说各地的经典菜，既然是经典，那是前边多少代厨师总结出的东西。

而且基本上都是要能够上菜谱的菜。

也自然是很多人非常了解的菜。

这种菜要想做的足够标准，对厨师的手艺可真的要求极高。

尤其是一些菜烹饪的时候，菜谱上会把各种用料、刀功、火候和调料都写得非常精准。

如果全国大赛中，要让一位厨师精准的去完整这样一道菜。

恐怕一般的厨师还真的是会觉得相当难。

但是这也是对一个厨师的考验。

或者说，是对这一次参加全国大赛大师傅们的考验。

因为老师傅们逐渐老去了。

他们很多可能接下来身体也慢慢不支持他们上灶。

可是中华美食还需要有人传承下去。

那么谁来传承下去呢？

这份重担必然是要落在如今掌勺的大师傅们的肩头。

所以这一次的全国大赛，也是老师傅们要检验一下，已经是大师傅的徒弟们，是不是有资格接下这份重担？

在场的老师傅们看向这次才来参赛的厨师们。

“你们是中华美食的未来，希望你们能明白这一点。”

“要拿出你们的手艺，不要在比赛上光想着出奇制胜。”

“对，这次就是不让你们只是出奇，更是要让你们有扎实的基本功。”

“希望不要让我们这帮老头子失望，你们真的能证明自己。”

受到老师傅们的这份激励，包括冯正明在内的参赛厨师们，也都是纷纷表态，表示一定会好好准备，认真把经典菜做好。

当然，既然是比赛，除了经典菜的标准考核。

还是会有一些创新，富有创意菜的比拼。

或者应该说，经典菜的标准演示，更多应该算是一种交流。

冯正明这一下倒是明白，为什么这次各省来的厨师数量都不少。

因为要演示各省经典菜，确实是一位厨师可能是不够。

各省带来的众多厨师，可以更好做足准备，把经典菜做的更加标准。

众人一聊就聊到了比较晚。

直到接待工作的人员来找到他们。

通知大家可以去餐厅用餐。

然后，所有人也都是一起出门，准备去楼下餐厅用餐。

当冯正明他们陪同老师傅们抵达餐厅时。

餐厅已经有一些厨师在等候。

在场除了沪城的厨师们，还有其他一些省份的厨师。

可以说，这一场晚宴真的也可以算是云集了全国各地中青年一代的名厨。

或许再有十年、二十年的时间，这里的很多厨师将会成为国内首屈一指的顶尖大厨。

老师傅们相互之间进行交流，他们这一次不用比赛，显得更加的自如谈笑风生。

冯正明他们参赛的厨师，相互之间则是保持礼貌的客气。

相互也是介绍认识，算是知道对方是来自哪里？

冯正明的介绍，也还是引起了不少的关注。

看得出来，在场参赛的厨师里，不少都看过了电视。

也都对冯正明年纪轻轻，拥有那样的手艺印象深刻。

冯正明通过这场晚宴，还真的是认识了不少国内各地手艺非凡的厨师。

和大多数厨师相比，冯正明是真的很年轻。

甚至他的年龄和大多数厨师的徒弟都差不多。

但是没有人会小瞧了冯正明。

大家也都有些期待，可以见识一下冯正明的出手，亲眼看看他这样一位年轻厨师，是不是真的能够像电视上一样那么好的手艺？

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