第441章 让朱旭辞职进干饭铺 (4-3)

冯正明笑了笑说：“不管他，朱旭从聚宾园辞职，来干饭铺这边应聘，就麻烦三哥你应付了，我不想操心这些事。”

“你放心，我肯定是公平公正对他进行考核，试用期我也会好好考验他的。”

接着杨斌问冯正明：“马上省内参加全国烹饪技能大赛选拔要开始了，你有把握吗？”

冯正明倒是比较自信回答：“放心，我已经准备了。”

杨斌想了想又说：“你以前是跟师父去见识过的，你应该知道，烹饪技能大赛上，可是对刀功、火功、勺功都有很高要求，你可别大意了。”

冯正明这次倒是很认真重重点头。

全国烹饪技能交流大赛，这是一个全国性的烹饪技能比赛。

技能比赛，可就不是只看厨师能不能做出一道菜那么简单。

按照往年的惯例，比赛中会有非常专业对厨师刀功、火功、勺功，甚至是厨师宰杀、清理食材，以及一些常识性知识的综合考核。

单单刀功的比赛上，就不是单纯切、片那么简单。

比如切丁，一般的比赛上，可能也就是要求厨师能切得大小一致均匀就可以。

但全国烹饪技能交流大赛上，会给出切丁大小的要求。

而且现场比赛的时候，真的会有专业的评委对切好的丁大小进行丈量。

要求多大的丁，比赛中就必须要切到那么大的丁。

误差必须要控制在一定要求范围内。

同时还需要保证所有切出的丁大小基本一致。

可以说，全国烹饪技能交流大赛，是真的对每一位厨师基本功和厨艺的一种极其严苛的综合性比赛了。

很多从业多年的大师傅，可能在比赛中发挥失常，都可能会败下阵。

更重要的一点是，现场还会有一些相应的理论考核。

这方面可能对一些从业多年的大师傅都是不小考验。

有些大师傅的手艺没有任何问题。

但是到了这种理论上的比拼，大师傅们真的是会完全考不了。

所以全国烹饪技能交流大赛才能具有极高的含金量。

前面两届脱颖而出的厨师们，都已经是全国各地厨行内真正的高手。

像是第一届获奖的那些厨师们，如今基本上都已经是老师傅，真正是各地厨行中的泰斗级存在。

第二届获奖的厨师们，如今可能也都是各地大师傅级别的存在，很多都是各地厨行里中流砥柱了。

而今年是第三届。

各地新一代的厨师们自然也都是跃跃欲试。

在杨斌看来，冯正明极有可能是全国参赛厨师里最年轻的一个。

所以杨斌对小师弟真的充满期待。

如果冯正明能够在这第三届比赛上大放异彩。

有了获奖的加持，冯正明的名字将会走出泉城、传出齐鲁，真正的成为全国厨行里的名厨。

冯正明看到三师兄盯着自己眼神里透出的期待。

他笑呵呵说：“三哥你可别对我有这么大的期待，这会给我很大压力。”

这话把杨斌思绪拉回，然后他忍不住笑起来。

“哈哈哈，你小子也会感到压力大啊？”

冯正明叹了口气：“肯定是有压力的，这次毕竟和之前都不一样了。

去聚宾园切磋交流那次仅仅只是切磋交流，后来全省青年厨师烹饪交流大赛，对手都是青年厨师，我跟他们年龄上差不多，都是年轻人也是可以放得开一些。

这次可是先要和省内很多大师傅比，然后要代表全省去和全国知名大厨比。

要说没有压力，那我可真是太没心没肺。”

杨斌拍拍冯正明肩头给他鼓励。

“别怕，把压力当成是动力，只要你把自己的手艺展示出去，相信你是一定能在全国大赛上大放异彩。”

冯正明看三师兄对自己充满信任，他是笑着摇了摇头。

“三哥，全国的比赛，我们国家那么大，天南海北那么多的厨师，谁敢说自己一定能胜过全国的厨师？

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。