第339章 对烹饪的痴迷（求月票） (4-2)

更重要的是，冯正明上菜的次序也很讲究，会把咸淡口不同的菜穿插上，还会在摆盘上稍微用一点点小心思。

这就让本来已经很美味的菜，更加是会给人一种很用心的感觉。

王美萍吃着忍不住对丈夫说：“这个小冯师傅手艺还真好，这些菜看着都很家常，可是他这里吃起来味道就是好。”

说着王美萍先点了一下木樨肉：“这个木樨肉，我真是第一次吃到这么嫩的肉丝，而且鸡蛋也没有炒的很老，整道菜吃起来又很有那种家里灶做不出来的锅气。”

陈志衡听了笑着说：“你还知道锅气呢？”

王美萍回应：“我怎么就不能知道？别忘了，我可是一直在卫生部门工作，这些东西我可比你懂。”

陈志衡微笑说：“是是，你比我懂。”

陈思复此时开口：“小冯的手艺是真的没话说，这次来吃，感觉他的厨艺又有提升，真是有一种把一切都能轻松掌握的感觉。”

冯宗嘏听到陈思复的话，笑呵呵说：“正明他确实比较努力，他是真心爱烹饪，自己闲的时候会很好的去研究。”

王美萍听到说：“看得出来，小冯他真是手艺很棒，我还发现，他炒菜的时候满脸自信，他应该是真心喜欢烹饪的。”

陈思复笑着说：“对，你观察的很仔细，正明他是真的从心底热爱烹饪，热爱他厨师这份职业，因为热爱所以他会沉浸其中，会有一种要把自己的菜做到最好的热情，这份热情要比他因为烹饪赚到的钱，给他带来的满足感更强烈。”

陈志衡点头：“热爱很重要，热爱了，就会付出全部的热情和精力去做到最好。”

这个时候，陈志衡的儿子说：“叔叔做的西红柿炒鸡蛋最好吃。”

小孩子这句话，让大家顿时都笑了起来。

其实陈志衡的儿子，是稍微有些挑食的，但是在冯正明这里，今晚他真是吃了很多，几乎是每道菜他都愿意吃。

为此，王美萍吃好了之后，趁着冯正明闲下来，也是专门找他请教给孩子做菜。

冯正明认真教给王美萍一些家里比较实用的技巧。

比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。

还有冯正明教给王美萍，如果在家里切葱姜末切不到那么细，干脆就把姜葱用刀拍出汁水，下锅去先煸炒葱姜出味道，再把葱姜捞出去，之后用煸炒过葱姜的油炒菜。

这也算是一种比较便捷做葱油的办法。

还有做鱼的时候，如何把鱼清理干净，把鱼的腥味给去除，甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。

还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。

之后给虾仁上底味，还有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。

王美萍还真是从冯正明教授中，学到一些家里能用得上的东西。

等到王美萍请教完，陈志衡才单独找到冯正明。

“你的要求我已经汇报，应该会同意的，你是要让你的这些伙伴跟你一起吗？”

冯正明说：“会带上两个年轻的学徒去，这边我师兄会帮我照应，不会耽误这边做生意的。”

陈志衡点点头问：“你只带两个学徒的话，那其他人你怎么从哪里找？”

冯正明微微一笑：“陈大哥你应该能猜到啊。”

“你准备从全省找？把之前跟你一起参加比赛的青年厨师都找来？是吗？”

陈志衡确实在冯正明提出要求时，他回单位的路上已经猜到了。

冯正明点头承认：“对，我既然总被你们说是状元，我这个状元总要发挥一下作用，以我状元的名义，把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来，这次的接待餐饮，我们一起负责，把前二十名青年厨师找回来，人手应该够吧？”

陈志衡笑了起来：“你这算不算是，要挑战老师傅和大师傅们的权威？”

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