第325章 一桌精致的菜（求月票） (4-2)

这道冷盘是所有人第一次见到。

实际上，这道冷盘也是冯正明临时起意做出来的，算是给凑出四盘冷碟。

这个菜是用铁棍山药蒸熟后，再把山药碾碎混合一些牛奶打成泥，一团一团堆在盘子里，最后再淋上一些桂花蜂蜜。

这么一盘菜上桌，大家都好奇这是什么菜？

大家都用筷子夹起一点，放在嘴里品尝了一下。

任曼玲吃了过后，贴在陶梦冉耳边问：“你吃出来，这是什么了吗？”

陶梦冉也是没有吃出是什么？

汪总几个人也都是交头接耳，没有吃出这到底是什么？

最后汪总只能问冯建栋：“冯总，这是一个什么菜？”

冯建栋无奈说：“这个我也不知道，吃着有些像是甜品了。”

汪总身边的女秘书说：“上面应该是桂花和蜂蜜，但是这下面这种是什么泥呢？”

刚好这个时候冯正明又来上菜了，笑着介绍说：“这个是山药泥，就是铁杆山药蒸熟了，再给碾成泥，上面浇上桂花蜂蜜。”

任曼玲几乎是脱口而出：“山药还能这么吃？”

冯正明微笑说：“这算是一道冷盘菜，也可以算是一道餐前甜品吧。”

汪总又是仔细看了看，然后向冯正明竖起大拇指。

“冯厨师真是厉害，能用那么普通的山药，做出这样的美味。”

冯正明自然是不好意思说，自己这个是临时起意，为了凑出四个冷盘，而且也想要给三叔几位客人一点不一样的菜，实际上这个菜设计还不算是很成熟。

他是正儿八经说：“谢谢汪总夸奖，这也算是给几位南方来的客人专门做的一个菜，你们能喜欢就好。”

汪总自然是很开心：“喜欢啦，谢谢冯厨师。”

而接着，冯正明又给他们上了爆炒虾腰。

里面漂亮的吉庆块，也是让汪总等人称赞不已。

更是让任曼玲也忍不住再次贴在陶梦冉耳边说：“冯正明好厉害啊，他的这些菜不光是味道很棒，关键他每道菜里配菜也都是精雕细琢的，真不愧是全省青年厨师状元，这哪里是大排档能吃到的菜啊？”

陶梦冉虽然表面上没有任曼玲这么激动，但心里也是对冯正明手艺有了一种全新认识。

昨天陶梦冉来大排档吃的时候，是觉得冯正明研发的羊排砂锅汤很好喝，把子肉的味道也非常棒。

今天看到冯正明上桌的这些菜，几乎是道道都能做到色香味俱全。

陶梦冉对冯正明的手艺也是感到有些震惊。

而陶梦冉有些不解地是，冯正明这样好的手艺，为什么没有去大酒楼里？

陶梦冉觉得，冯正明这么会做，完全能在任何一家大酒楼当主厨。

爆炒虾腰上桌后，接下来上桌的是三叔带来的小海鲜。

冯正明端着菜进来，放在桌上介绍说：“木樨鸟贝，请各位品尝。”

看到这个菜上桌，首先大家嗅到的是鸡蛋和韭菜末的香味。

然后再看盘子里如同木樨花般鸡蛋中，一颗颗非常漂亮的鸟贝，真的是清爽干净舒服。

汪总看着说：“这可是有些难的一道菜，我看这盘子里几乎没有汤水，而且也不见什么油花，这应该不是用油炒的吧？”

冯正明回答：“对，这个菜是水炒，用烧开的高汤炒制。”

任曼玲又是忍不住问：“还可以用高汤炒菜啊？不用加油吗？”

冯正明点头：“不用油，就是用汤去炒，当然也需要控制好火候，不然鸟贝容易出水，也会非常容易粘锅。”

汪总说：“我们一直觉得，鲁菜都是比较重口，而且是一些黑乎乎的酱油菜，今天冯大厨让我们见识到，鲁菜原来也有这么清淡的菜啊，真是谢谢冯大厨让我们涨了见识。”

冯正明微笑说：“汪总您别这么说，我虽然是全省青年厨师状元，我还年轻，水平也是有限，在我们鲁省厨师中间，我的水平不算高，还是有很多大师傅和老师傅，他们的厨艺都要比我厉害，今天我只能算是没给鲁菜丢脸。”

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