从卖盒饭到中华名厨
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第304章 更有意义的年夜饭 (4-3)

都是炊事班提前带人去采买回来。

全部都是正宗的黄河大鲤鱼。

冯正明下午把大部分大锅菜都准备完毕,就开始一条一条鲤鱼处理。

让所有人惊讶的是,他一个人处理了三十多条鲤鱼。

杀鱼的时候,倒是有其他的士兵帮忙一起。

但是杀鱼之后,每条鲤鱼打花刀,以及对鲤鱼整体的处理,几乎都是冯正明一个人完成。

让带着军嫂们帮忙的二姑冯素英看着都觉得很辛苦。

同时大家也不得不承认,冯正明是真的太利落了。

一个人把三十多条鲤鱼全都打好花刀。

并且把鱼牙等全部清理干净。

最后再把全部的鲤鱼一起用大量的葱姜水进行腌制。

腌制上鲤鱼的过程里,冯正明还能抽空去帮军嫂们准备其他菜,甚至是挥舞大铲子用炊事班大厨房里的大锅炒菜。

在炒菜过后,冯正明又是调了一个糖醋鲤鱼的糊。

之后,等到鲤鱼腌制好,全部都捞出来擦干水了之后,再把鲤鱼一条一条的挂糊油炸。

油炸的工程里,为了让每条鲤鱼的造型好,而且为了保证油炸的效率。

冯正明全程都是用手一条一条定型油炸。

每次冯正明下一条鱼,双手几乎贴着油面。

看得二姑冯素英和军嫂们真是胆战心惊。

每一次,冯正明都是等到鲤鱼在油锅里定住跃动的造型后,才会松开手让鲤鱼在油锅里慢慢炸。

定型过后,他还会用筷子把鲤鱼口、腮、膛和刀口都尽量张开。

一条一条的鲤鱼油炸的过程中,冯正明还不忘在旁边的锅里把糖醋汁炒出来。

炒好的糖醋汁在旁边灶上用小火慢慢煨着。

这样一条鲤鱼油炸出锅,摆放在盘子里过后,直接就能往鲤鱼上浇汁。

冯正明这一通操作当真是把二姑和军嫂们都给看呆了。

冷指导员妻子低声问冯素英:“你家这大侄平时都是这么做菜吗?”

冯素英回过神来说:“不是,我也是第一次看他这样做菜。”

其他军嫂纷纷上前对冯正明夸奖。

“真是厉害,一个人就能做那么多糖醋鲤鱼。”

“他好像是把一切都精确计算好,鱼应该要怎么处理,要怎么去烹饪,连糖醋汁熬制的时间都掌握的非常好。”

“难怪他能是状元。”

“是啊,他能在泉城那么出名,真是厉害。”

“看来他跟炊事班他们比厨的时候,分明是故意让着他们。”

“是的呢,人家毕竟是专业厨师。”

“我看专业厨师,都未必能比他厉害。”

冯正明那边专心致志继续一条一条鱼下锅油炸。

过了一会他扭头看向二姑等军嫂们。

“姑,你们能不能帮我一下?这样可能效率有些低了,你们帮我浇这个汁可以吗?我来一条一条鱼炸,等我炸好摆上盘子,你们把这个糖醋汁淋上。”

冯素英立刻答应:“好的,我来。”

其他军嫂自然也都纷纷说要帮忙。

有了军嫂们帮忙,冯正明自然是效率快了不少。

很快一道一道的糖醋鲤鱼都摆上盘了。

这个时候,年夜饭那边大食堂里也都准备完毕。

军嫂们先一起去把各种其他的菜摆上。

最后军嫂们一条一条的糖醋鲤鱼端出去,给每一桌都上一条糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼被端出来,顿时是让指战员们全都惊讶不已。

炊事班的炊事员们一个个也都感到不可思议。

丁远嘀咕一句:“这么多条糖醋鲤鱼,不会都是冯师傅一个人做的吧?”

高永福说:“我下午就看到,冯师傅一个人在忙,好像是一个人在处理那些鲤鱼,而且每一条都打了花刀,然后放在几个大盆里。”

胡建立看着上桌的糖醋鲤鱼,忍不住感叹道:“真是厉害。”

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