第281章 接下来的目标 (4-2)

“这次比赛上，无论是师父他们老师傅，还是李会长他们，都在不断强调两点，一个是我们鲁菜的传承，还有一个是我们鲁菜的宣传，过去我们鲁菜一直都是北上，选择去京城发展的大师傅和老师傅们很多。

我通过这次比赛，我就在想，为什么我们鲁菜不能南下呢？把我们鲁菜向南推广，现在沪城才是真正的繁华地，我们大可以向南去，把我们鲁菜带去南方。”

冯正明南下的想法，让两位师兄有些吃惊。

正如冯正明说的那样，过去顶尖的鲁菜厨师，几乎都是选择北上，大部分首选是京城。

可能是因为北方大家口味贴近，鲁菜到了京城会更容易被接纳。

另一方面从鲁省北上更加方便，回乡的距离也比较近。

所以过去极少会有鲁菜厨师选择南下。

现在冯正明竟然想到了南下的这个选择。

两位师兄愣了一阵，相互看了看一时之间也是不知道该说什么？

冯正明见两位师兄没有开口，他则是赶紧说：“三哥、六哥你们别误会，我不是说直接去南方开餐馆酒楼，那样投资太大，我现在还没有那样实力，我是觉得，可以先把我们的把子肉向南推广，南方吃米饭也多，把子肉配米饭应该会受欢迎。”

听到这三师兄开口说：“正明你这个想法还是有些冒险，毕竟南方人的口味和我们区别挺大。”

六师兄跟着说：“是啊，我们本地的口味去了南方，可能会被南方觉得偏咸。”

冯正明立刻说：“那我们可以因地制宜的调整口味，我们既然是厨师，就应该有能力根据不同地区人的口味，做出一些调整，能够适应不同口味的顾客。”

这话倒是获得两位师兄的认可，作为厨师不能根据不同地区顾客口味调整口味，那是真的不能算是合格厨师。

冯正明接着继续说：“现在南下的人很多，我想把干饭铺开去南方，就做把子肉配米饭，把控住口味，肯定可以在南方有立足之地。”

三师兄和六师兄听到这里，也觉得冯正明的想法确实不错。

但三师兄杨斌很快提出新问题：“正明，如果你要南下去开干饭铺，那恐怕会需要不小的资金，而且到时候可能需要你过去跟进一段时间，把口味调整好才行，你也不可能整天来回奔波，你泉城这边怎么办？”

冯正明也知道这是一个很大的问题，毕竟现在交通还没有非常便利。

从北到南，哪怕只是从泉城去沪城，乘坐火车需要很长时间。

要想在人家那里立足，前期冯正明肯定要在那边待上很久。

不考虑这背后的人力成本，单单是在南方开店的投资，也必然是一笔不少的数目。

六师兄张明海说：“正明你的想法很好，但是暂时那需要大笔投资的，你现在手上恐怕没有那么多钱去投资吧？我觉得你暂时应该先把这家干饭铺扩大经营，借着你这次全省青年厨师状元的名头，一举把你的干饭铺做成泉城最好。”

冯正明听完六师兄的话，笑呵呵表示自己南下暂时只是想法，南下之前肯定要先在泉城做好。

“南下暂时是一个想法，算是未来方向，现阶段肯定是先要扩大干饭铺经营的，年后把这家铺子扩大，之后应该会先在泉城尝试开分店，积累一定的经验。

还有等干饭铺生意稳定，我们有了资金积累，肯定是先要在泉城开一家餐馆或者酒楼，要先在泉城真正闯出名堂，干出我们自己的品牌后，再向南推进，这些都是需要一步一步来，现在南下是长远目标，不是我们接下来的目标。”

听完冯正明这么说，两位师兄都很认同他的这些想法。

长远目标是未来的发展方向。

短期目标是接下来要去逐步实现的。

等到短期目标一个一个接着实现。

到时候也可以根据自身积累，调整一下长远目标。

跟两位师兄说了一番自己的发展计划。

两位师兄面面相觑，都是不禁为冯正明这一整套计划所惊讶。

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