第269章 小小紧张，选材细节 (4-1)

翌日，冯正明起了个大早，专门出门去小跑了一圈，算是提前给自己打打气热热身。

毕竟对其他参赛年轻厨师而言，他们昨天是休息了一天的。

可是冯正明是连续两天，做了两道菜的。

尤其是昨天是在师父注视下，按照师父的要求，现场在那样众目睽睽之下做糖醋鲤鱼。

现场发挥不错，但昨晚冯正明回到家里睡觉前，回想起昨天一整天的经历，不免还是感到了一些后怕和紧张。

昨天多少是有些超常发挥，事后回想的时候，很自然后怕万一失手可怎么办？

这么想了，很自然让冯正明开始有些紧张了。

所以他起了个大早，顶着冬季的寒风出门小跑一圈。

出了出汗，缓解一部分自己的紧张。

回到爷爷家里，爷爷和师父都已经起床了。

两位老爷子看着冯正明跑步回来，立刻笑呵呵说起了他。

师父先开口：“看来还是紧张了。”

爷爷跟着说：“昨天表现的不错啊，怎么今天还紧张起来了？”

师父又说：“昨天的交流过后，不少年轻厨师应该都是受到启发，可能今天一些人会换菜，然后亮出自己拿手的东西。”

爷爷看向冯正明笑了笑问：“你不应该害怕吧？”

冯正明马上说：“不害怕，这有什么好害怕的？他们拿出真本事来比赛，是好事啊，我也能跟着学到更多东西。”

师父立刻说：“不害怕，大清早不睡觉，你跑出干什么？”

冯正明笑了笑活动一下身体说：“出去跑跑步，舒展一下自己的胫骨，连续两天做大菜，对我也是一种不小挑战，何况今天还要做一道大菜呢。”

爷爷有些好奇：“你今天究竟要做什么菜？”

冯正明对爷爷没有藏着掖着。

“今天要做的是一道黄焖菜。”

“黄焖菜？栗子黄焖鸡？”爷爷瞬间想到的就是栗子黄焖鸡。

这可算是一道比较出名的菜了。

在爷爷和师父年轻的时候，每当栗子成熟上市的时候，就会有一些馆子做栗子黄焖鸡。

栗子的香味，搭配上鸡肉的鲜美，再经过黄焖的烹饪，真是很好一道下饭菜。

冯正明摇了摇头：“不是栗子黄焖鸡，黄焖是一种技法，不只是可以做黄焖鸡，也可以做其他的菜。”

爷爷好奇问：“你今天准备做什么菜？”

冯正明回答：“是昨天我看夏蕙爷爷和父亲带着她弟弟做那道带子上朝，看到现场有准备鸽子，我就准备今天做一道黄焖乳鸽。”

爷爷听了觉得有些期待：“黄焖乳鸽？也是用栗子一起做吗？”

冯正明说：“不只是栗子，还会加入一些其他配菜，做法上也会有一些改变，反正今天就是用现场提供的材料去做。”

爷爷点头：“这才对，是应该用现场提供的材料，我听说第一天比赛的时候，你们都是自备的材料，那样虽然能更好的展现你们的手艺，但总归还是有些不公平，毕竟菜做的好，也可能是因为你们选用的材料更好。”

师父笑了起来：“哈哈哈，冯老哥你这话说的不对，材料主办方提供，还是自己准备，实际上并没有太大差别，还是要看厨师的手艺。”

爷爷说：“说是这么说，别人会不服气。”

师父倒也认同这点，确实是其他几位老师傅，还有评委对自己准备材料有些意见。

冯正明说：“爷爷放心，我今天就用现场准备的材料，照样也能做出好菜。”

爷爷好奇问：“你这个黄焖乳鸽，是受到夏蕙家里人的菜启发，是因为看到他们做法？你准备要学习吗？”

冯正明再次点点头：“对啊爷爷，昨天我仔细研究过夏蕙家里人做的那道带子上朝，他们的那道菜是鸭子和鸽子一起做，做法上很类似黄焖，昨天晚上我就想单独做鸽子，来一道黄焖乳鸽，昨晚我又仔细看了看我的笔记，觉得应该是能够做好。”

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