第257章 扫汤雕花，女学徒出菜 (4-2)

“不错，鲁省的年轻厨师手艺还是很扎实的，我们吃过的一些菜不算是多惊艳，但也几乎都是保持了传统做法，把传统做法也做的非常好。”

侯师傅说了之后，另一位京城大师傅笑着说：“还是几位老师傅把关好，这些年轻人手艺还真都算是及格线以上。”

“没错，都在及格线以上，还有仍旧在做的年轻厨师，看起来属于慢工出细活，倒是更让人期待。”

侯师傅这个时候问：“对了，我们这次来泉城，一直听说泉城把子肉里，有一家叫冯家干饭铺，把子肉据说是泉城最好吃的把子肉，好像这次年轻老板也参加了比赛，不知道这位能把把子肉做的如此出名的年轻老板，做菜手艺如何？”

侯师傅这样问了，颜老师傅不好意思出面说什么，毕竟冯正明是自己徒弟。

还是聚丰德的苏老师傅出面说：“哈哈哈，原来小冯把子肉名气这么大了啊？”

侯师傅和几位京城大师傅纷纷笑呵呵表示名气确实很大。

苏老师傅说：“既然几位评委好奇，我们一起去看看吧？看一看那位做把子肉的年轻老板，他做菜的手艺如何。”

苏老师傅这样提议，自然是获得大家的一致同意。

包括鲁省其他地方来的老师傅，也都对冯正明有些好奇，想要见一见。

一行人在李志峰找人询问了之后，径直来到冯正明灶台前。

此时，冯正明是刚把汤煮出来，并且把一部分的汤用红白潲子给扫出来。

评审们来到灶台边，看到冯正明正在扫汤，所有人都没有吭声。

这一刻，作为厨师大家都是很默契。

因为大家都明白，扫汤的这个过程很重要。

必须要关注着火、汤，要保证每一步的动静，不能随便出现偏差。

所有人静静看着冯正明扫汤过程。

看到他把准备好的肉潲子倒进汤中，慢慢加热汤，但是又不让汤被烧滚，等待肉潲子凝固漂浮，一点一点很小心把浮起来的肉潲子打掉。

细致的扫汤过后，最后冯正明获得清澈如同茶水般的清汤。

一群评委等冯正明扫汤结束，依旧是没有去打扰他，只是低声讨论着。

然后仔细观察冯正明接下来的一些烹饪。

但见冯正明首先不是做菜，首先是拿出一个切好的南瓜来，把南瓜削一削，很快削出一个小人的轮廓出来，接着冯正明展开自己准备好的刻刀，开始雕刻起了南瓜。

看到冯正明现场雕刻南瓜，让评委们惊讶之余也都是默默点头。

几位京城来的评委，对冯正明现场雕刻讨论称赞。

“不错啊，这个年轻厨师一看手艺就很好。”

“是的，不单单是扫汤非常好，而且一看刀工就非常棒。”

“这次是青年厨师比赛，没有要求他们进行雕花，他能想到雕花很有心。”

“雕工也确实不错，应该平时是有进行过练习。”

与此同时，鲁省的老师傅们也凑在一起，谈论起冯正明的雕花。

苏老师傅对颜老师傅笑着说：“老颜，看来你这是给小徒弟提前进行了突击训练？竟然在这样比赛中进行雕花啊。”

王老师傅也在一旁说：“看雕花的功夫，平时应该是没少练啊。”

泰丰楼的孙老师傅说：“老颜你还真是提前突击培训了？”

颜老师傅被三位泉城的老师傅，还有其他地方的几位老师傅这么一问。

他是无奈笑了笑：“这还真不是我突击培训，应该是他自己练了，我之前只知道他准备要做什么菜，没想到他还有这样一手准备。”

随着冯正明下刀，慢慢他所雕刻东西的样貌出来了。

隐约可以看到，冯正明用南瓜雕出来一个人。

而且从伸出的一段比较长的部分看，似乎像是手上拿着一根杆子的人。

看了一会冯正明的雕花，让评委们都是有点不想离开。

大家都期待，冯正明最后会雕出什么东西？

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。