第246章 鼓励女学徒 (4-2)

有时候，冯正明会有些不好意思，会跟一些顾客说，可以选择去人家的大排档吃，如果想要吃他家的把子肉，可以单独买了带过去。

如此一来，也就让其他大排档晚上都算是能有一些生意。

今晚，冯正明大排档又来了一桌火车站职工。

他们是刚好换岗下班，几个人凑到一起想要喝两杯，于是几个人第一反应就是冯正明的大排档。

火车站的职工来，冯正明自然也会给一些优惠，会把他们都接待好。

大家对冯正明大排档的菜，真的是完全没话说。

刚好今晚火车站职工们点了一盘酱爆鸡丁。

冯正明便认真给夏蕙做一遍演示。

夏蕙在一旁，认真看着冯正明是先低油温炸核桃仁，接着滑鸡丁，飞酱和爆炒鸡丁，整个过程一气呵成。

出锅装盘后，夏蕙看了一眼自己的手表。

“一共七分钟。”

冯正明把这盘酱爆鸡丁递给陈安邦去上菜，然后对夏蕙说：“七分钟还是慢了点，当然你们入围选拔那天的时候，可以适当再放慢一些，尽可能是把菜做的足够标准，一定要记住，标准是你们能否入围关键。”

夏蕙想了想忍不住说：“师叔我们就算是入围，也是给你们陪跑。”

冯正明认真说：“你这样的想法不对，这次是青年厨师烹饪交流大赛，什么是交流？交流就是要青年厨师相互之间进行比较，比赛不是你们参加的关键，入围之后，展示你们自己，和别人进行交流才是关键。”

被冯正明这样一说，夏蕙反倒是陷入了一阵沉思。

冯正明看到夏蕙陷入沉思，他沉声问：“你是不是在想，自己会不会在比赛中遇到你家里人？然后你要如何面对他们？”

夏蕙听后猛地抬起头，完全没想到冯正明竟然猜到自己心中所想。

冯正明看到夏蕙惊讶神情，他笑了笑说：“不用惊讶，虽然你没有明说，你家里究竟是什么地方的，也没有说你家酒楼是什么酒楼？但是我想，这次全省的青年厨师交流大赛，你家里人应该会来，你弟弟会参加。”

夏蕙终于点点头：“对，我弟弟代表我家里的酒楼参加比赛。”

冯正明又问：“所以呢？你是不想面对自己弟弟？还是担心自己战胜不了他？”

“都有。”夏蕙倒是很坦诚。

冯正明笑了笑说：“那你压根不该担心，首先你和孙海还算是学徒，入围选拔时，固定好的三道菜，对你们来说不算难，但真正进入到正式的比赛中，需要做出展示你们自己厨艺的菜，对你们来说有很大难度。”

夏蕙心里也明白，所以她也只是点了点头：“我明白，难度很大。”

冯正明摇头：“你还没有完全明白，你可能不知道，我准备参赛的三道菜里，现在也只有一道菜敲定了，还有两道菜我没有想好，可能还需要跟师父再商量一下。

所以真正要进入前十，甚至是前五十，每一位青年厨师都不是自己在比赛，而是身后可能有着一个团队在帮他们，帮他们把菜品设计好，然后现场再由他们自己烹饪出来，要尽可能做到完美，才能真正赢得高分。”

夏蕙被冯正明这样点破，她顿时明白了自己和弟弟之间现在的差距。

“我弟弟会有家里人帮他，爷爷、爸爸他们都会帮弟弟选好要做的菜，并且帮弟弟一起把菜烹饪过程，最终的摆盘造型，都给他设计好。”

冯正明问：“是不是觉得很残酷？觉得自己凭借努力无法战胜家里？”

夏蕙迟疑了一下，还是无奈地点了点头。

冯正明笑了起来：“你如果这样想，那你就大错特错，你凭借自己的能力，突围进入到正式比赛，还能在正式比赛中完成一道菜品，这本身就说明你已经赢了你弟弟，因为你是凭借你自己的能力，你展示了你的能力。”

夏蕙惊讶看着冯正明，她从冯正明话语中感受到一份力量。

那是一种不能轻易服输的力量。

或许弟弟有家里人帮他。

弟弟有着比自己更好的学厨条件。

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