第220章 冯正明给学徒的压力 (4-1)

随着夏蕙和孙海逐渐融入和熟悉，冯正明和三师兄杨斌轻松了很多。

有时候晚上大排档，冯正明甚至会让夏蕙和孙海掌勺。

无论是夏蕙还是孙海去大排档。

每当冯正明让他们掌勺时，两个人总有一种毕业考试的感觉。

主要因为，冯正明动手帮他们切配时，刀工实在是又快又好。

无论是切片、切丝、切丁、切末。

冯正明总是给切的相当规整。

而且每一样东西冯正明切好后，都会全部给摆放整齐。

往往大排档的顾客刚点完菜，冯正明迅速就开始进行切配。

各种主料、配料、辅料，都会被他迅速切好，并且一样一样给摆放整齐。

夏蕙和孙海在职校里，切配也都是他们要学的。

可是面对冯正明的切配，两个人会觉得，即便是学校里那些专门教的老师，也都完全不如冯正明能够做的这么好。

冯正明的切配会给人一种非常有条不紊的状态。

而且每道菜根本不需要炒的人多说，冯正明都能给全部准备妥当。

这如果是一位大师傅，会觉得有冯正明这样一位伙伴配合，那真是任何菜大师傅都敢上手做。

可是夏蕙和孙海毕竟不是大师傅。

他们面对冯正明这样规整切配，真的是压力很大。

总有一种，如果菜炒的不好，都对不起冯正明这漂亮的刀工。

好在，冯正明让两人掌勺的同时，不会放任两人不管，会在旁边及时进行指正，确保两个人出菜基本都是合格的。

一段时间下来，夏蕙倒是可以做到不那么紧张。

但夏蕙每次掌勺依旧是相当认真，每道菜她都会很注意每个细节。

至于孙海还是会比较紧张，甚至在大排档做每道菜的时候，他都会不自觉偷瞄旁边冯正明。

孙海这个问题被冯正明发现，专门找他聊了一下。

“你在大排档那边不用那么紧张，既然让你掌勺，那说明你有那个能力，所以你要展现出自信，不要因为我在旁边就畏首畏尾的。”

孙海老老实实说：“师叔你站旁边，我就会紧张，杨师叔在旁边我就不会，我也不知道为什么？”

冯正明听到这话，有点哭笑不得：“我给你那么大压力？”

孙海迟疑了一下还是点了点头。

冯正明想了想说：“那你就当我不在，要不下次我切好了，我就不站在旁边，你做你的，行不行？”

孙海犹豫片刻，还是忍不住问：“师叔你能不能别帮我切？”

冯正明有点被气笑了：“不让我帮你切？你确定你一个人能行？”

孙海本来想说“能行”，可是一想晚上大排档有时候会来好一桌，没有冯正明帮着切配，他一个人显然是不行。

思来想去，孙海只能说：“人多的时候还是师叔您来，一桌、两桌我应付一下。”

看孙海这个样子，冯正明只能答应：“行吧，让你再练一阵，以后不让你大排档那边掌勺了。”

孙海听到这话非但没有觉得可惜，甚至是心里松了一口气。

实在是冯正明站在旁边气场太足了。

孙海觉得自己真是不敢用冯正明给自己打荷，至少暂时还没有自信用。

杨斌对冯正明在大排档那边，让两个学徒掌勺这事也是觉得他很大胆。

“你是真大胆，不怕他们学艺不精，把你大排档那边的口碑砸了？”

冯正明笑了笑回应：“三哥，我们以前不也都是从没有经验，一步一步练出来的吗？他们和老沈、安邦的情况不一样，他们毕竟算是接受过专业培训，所以只要是指点他们一下，让他们多练，更容易练出来。”

杨斌想一想觉得冯正明倒是也说的没有错。

然后经过一番思量，杨斌也提出了自己的一个想法。

“我看要不这样，以后孙海都跟在我身边，我还挺喜欢他，兴许以后他能给我当徒弟。”

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