第223章 一颗白菜能做两个菜 (4-3)

冯正明一边润锅，一边说：“进前三可不容易的，全省那么多人呢。”

李辉东笑着说：“你还真谦虚上了，这可不是你的风格。”

冯正明润好了锅，在锅里加入花生油和葱椒油，等油烧热了之后，先把葱姜米下锅爆香，接着把白菜帮下锅煸炒。

大火煸炒到白菜帮表面油润，并且隐隐约约开始有些透明。

把碗汁搅拌好之后，直接顺着锅边烹入锅中。

大火迅速翻炒，让碗汁均匀包裹在白菜帮表面。

锅中的菜和汁浑然一体时，关火再淋入一些花椒油，迅速出锅装盘。

醋溜白菜炒好，冯正明端着菜跟大师兄一起先去上菜。

“来喽，醋溜白菜。”

看到冯正明上桌这盘菜，瞬间就让烹饪协会几位眼前一亮。

那位点了这道菜的理事夸赞道：“好好好，就是这个样子，一种浅浅的茶色，这个颜色，一个香味对了，没问题啊。”

李辉东也坐下来，这时才给冯正明介绍。

“这位是张理事，也算是我们的老大哥，当年也在燕喜楼后厨干过的。”

冯正明微笑问好：“张理事好。”

张理事摆摆手说；“什么张理事，我叫张立强，小冯师傅不嫌弃，叫我张师兄就行。”

李辉东还接着介绍说：“对了，张磊是张师兄的侄子。”

张立强笑着说：“对，张磊那小子是我推荐给辉东的，听说给你们添了不少麻烦，上次去他家里，他还跟我说起，说小师叔走了之后，他们在食堂可就辛苦了，整天师父就觉得他和杨鹏做的不好。”

冯正明倒是没有想到，张磊竟然还有这样一位叔叔。

“原来张师兄是张磊的叔叔啊？那我们还真的就是自家人。”

张立强说：“没错，自家人。”

冯正明指着桌上菜说：“李会长、张师兄你们先吃着，我继续去把剩下的菜做了，一会再过来陪你们。”

李志峰说：“行，那你先去。”

冯正明回来，看到陈安邦是刚把白菜卷全部包完，刚给放进蒸锅里去蒸。

所以他干脆是迅速开始准备其他的几道菜。

给李会长和大师兄他们来了一个木樨肉。

扭头看到他们似乎带了一瓶酒，冯正明是又给做了个下酒的芫爆肚丝。

因为肚子是提前已经准备好，所以这两个菜做起来比较快。

等这两个菜做好上桌，差不多白菜卷已经蒸好了。

李志峰和李辉东他们看到上桌的菜。

一道一道也是让他们赞不绝口。

尤其是第一道醋溜白菜，让烹饪协会几位都觉得很好吃。

“清脆爽口，这个醋味拿捏的可真好。”

“对啊，上次在聚宾园，也是小冯师傅做的那个醋椒鱼汤爆螺片吧？当时那个醋椒味的汤就让我觉得特别美味。”

“李师傅，你这位小师弟调味上真是一绝啊。”

张立强说：“对，今天算是见识到，调味上冯师弟确实是很厉害。”

李辉东自然是跟着夸奖一番：“小师弟确实对调味很有一手，好像是天生对味道很敏锐，他的调味总是让人觉得很有滋味，又不会很重口。”

李志峰也同意这点：“对对，真是调味上的高手啊。”

张立强又说：“这么看，这一次年底全省青年厨师的交流大赛上，冯师弟肯定会再次崭露头角，进三甲应该不是问题。”

李志峰却并不是那么自信：“这个还不好说的，这次全省青年厨师的烹饪交流大赛，全省的青年才俊还是很多的，我听说孔府菜传人也会来，他们不但是调味上很厉害，关键是他们做菜的造型也很厉害。”

听到孔府菜也会出面，顿时让包括李辉东在内，几位神情都有些严肃。

提起孔府菜，多多少少是让大家有些紧张的。

毕竟孔府菜是真正有传承的官府菜，真正是有着一整套的流程。

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