第191章 味道上取胜 (4-3)

这一次，他们更加细致去品尝，甚至还在品尝两盘菜间隔，还专门用茶水漱了漱口。

如此认真品味后，几位烹饪协会的人也算是品味出两盘菜之间差距。

其实李会长吃的时候，也已经品尝出其中的差距。

两个人的两盘之间，并不存在技术层面上的差距。

唯一的一点点差距就是在调味上。

冯正明给虾仁和腰花喂底口时稍微多给一些味道，并且他插拌的过程也要更细致。

而且冯正明对虾仁处理上，和之前给师叔黄涛做的时候一样，是挤出虾脑拌在虾仁当中，提升了虾仁的滋味。

还有冯正明无论是喂底口，还是在兑碗汁的时候，他都是用了葱椒料酒。

而朱旭只是单纯用料酒，风味上很自然是要稍稍欠缺。

苏师傅说：“我们的菜讲究一个色香味俱全，今天冯正明和朱旭这两盘，无论是色还是香都是无可挑剔，我们也看到两位年轻厨师做菜时的讲究。

但是菜的关键还是在味上，朱旭在味上还是欠缺了那么一点。”

王师傅对朱旭说：“不能只是图快，更加不能只是单纯为了炫技去做菜，每道菜最终的意义还是在于好吃，你明白了吗？”

朱旭一脸认真点点头：“我明白。”

这第一场切磋，冯正明以味道获胜。

而现场大家给冯正明鼓掌。

但实际上现场大家，现在对冯正明获胜倒是一点也不会觉得意外了。

因为见识过冯正明上午那个扒全素的大翻勺。

对大部分现场的人来说，冯正明能赢聚宾园年轻一代厨师应该是理所当然。

大家反倒是比较期待，接下来冯正明第二道切磋会做什么菜？

以及最后和程国胜的切磋，两个人又会各自亮出什么绝活？

下午切磋开始前，经过四位老师傅确定，烹饪协会是宣布，切磋的过程里，冯正明和聚宾园的厨师都必须要做爆菜。

而第一道的爆菜上，冯正明和聚宾园的朱旭都算是亮出比较绝活的菜。

朱旭油爆双花虽然味道上欠缺，但是从备料到烹饪再到最后装盘都是很美观精致。

冯正明则是丝毫不输，颜色搭配上，备料精细，摆盘精致美观上，都是一点不输给朱旭，最后的味道上还要胜过朱旭。

这就让大家期待，冯正明接下来会做什么菜。

让冯正明稍稍休息一下，同时也给聚宾园那边商议接下来的人选。

朱旭失利，倒也没有打击到聚宾园一方。

毕竟朱旭的烹饪流程还是惊艳到现场。

调味上的细节问题，是有着进步空间存在的。

至少在程国胜看来，朱旭的表现和冯正明算是平分秋色了。

“你不要气馁，调味上的差距，这个很多时候是经验，你还年轻，还需要多多上灶积累经验的，等你积累足够经验，你自然是能够轻松拿捏调味。”

程国胜这么说，朱旭一开始觉得师父说的没有错。

可是转念一想，又觉得不对劲。

仔细想了想，朱旭忍不住哭丧着脸说：“可是师父，冯正明他的年龄比我小几岁呢。”

这话让程国胜也是一愣，然后他也是无奈地苦涩笑了笑。

是啊，朱旭确实还年轻，但冯正明比他还要年轻。

这么一比较，程国胜再看看在场聚宾园年轻一代，他觉得第二场切磋让年轻一代上去恐怕也是很难赢了。

思来想去，程国胜决定干脆自己上算了。

不过在程国胜准备要自己直接上第二场切磋的时候。

程国胜的一位师弟站出来。

“师兄，第二场切磋干脆让我上吧，我觉得我还是有一点把握的，给他们来一个爆雪花海蜇。”

程国胜看向师弟，仔细想了想师弟说的菜，不禁觉得好像确实可行。

于是程国胜同意了让师弟先上第二场。

当看到第二场切磋，聚宾园这边换上了程国胜师弟。

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