第189章 师兄弟五种技法 (4-3)

苏师傅笑呵呵对颜师傅说：“老颜，要不今天你公布公布秘方？”

颜师傅说：“我大徒弟不是已经公布了全部做法？”

这话算是把大家嘴都给堵住。

尽管苏师傅、王师傅和孙师傅三位老师傅心里明白，肯定还有什么秘密没有让他们看到。

可是李辉东确实是众目睽睽之下去做的。

他们也不好强行去把每个细节都给再问一遍。

最后上桌是陈泽志的福禄鸭。

陈泽志还专门做了摆盘装点。

在盘子里用菜叶和小花点缀上，让葫芦形的鸭子更加美观。

这道菜上桌，很自然再次受到大家的关注。

现场报社和电视台的记者更是抓紧进行拍照。

观摩的人们也都是上前看着啧啧称奇。

“这竟然是一只鸭子做的？”

“怎么把鸭子做成这种葫芦形状呢？”

“你没看人家做的时候，先要把鸭子的骨头掏出来，然后再向里面灌上准备好的馅料，之后用线绳进行整形的。”

“也是一道很费功夫的菜啊。”

“这个福禄鸭也算是燕喜楼的一道名菜了。”

“对，我之前去燕喜楼吃席，见到过有上这个菜的。”

“不愧是燕喜楼出来的厨师啊。”

“这么看，今天这第一场燕喜楼的厨师完胜。”

“对啊，人家葱烧海参、福禄鸭、扒全素、锅塌蒲菜、油爆双脆，真的是每一道都是经典，是当初燕喜楼最被人津津乐道的菜。”

“这么看，还真的是可惜了燕喜楼。”

今天冯正明他们师兄弟五个做的菜，可以说是用了五种不同的烹饪方式。

大师兄的是烧菜。

二师兄福禄鸭属于炸和红扒。

三师兄的油爆双脆是爆菜。

六师兄的是锅塌菜。

冯正明也是做了一道扒菜。

五个师兄弟五种不同的技法呈现出来，而且还都做的如此好。

这么一对比，聚宾园确实是要显得有些相形见绌。

虽然程国胜师兄弟的手艺也很好，几道菜也都是做的色香味俱全。

但五道菜里，有三道都属于爆菜了。

和冯正明他们师兄弟一对比也就明显落了下乘。

不过事先也说好了，第一场双方算是交流，自然也不会现场做出什么评判结果。

只是现场今天来观摩的人，各自心里都已经算是有了自己的结果。

十道菜都上齐，现场烹饪协会的会长开口做了总结。

“十位厨师的菜，确实是让我们大家都觉得非常好，真正展现出我们泉城中青年一代厨师的手艺，说明老师傅们的传承，已经很好传承了下来，传到了中青年一代，也是我们泉城如今中坚力量的厨师代表手上……

尤其是冯正明，今天他的表现真的是让几位老师傅和我们烹饪协会都很惊讶，没想到冯正明师傅这么年轻，能够有这么好的手艺。

希望今天到场的年轻一代厨师们，也都能够以冯正明师傅为榜样，扎实练好自己的手艺，让我们鲁菜能够更好的传承发扬。”

李会长的总结结束，聚宾园开始安排给现场的大家上餐。

毕竟一个上午，冯正明他们十道菜的烹饪确实都花了不少时间。

尤其是其中的几道大菜，真的是耗费不少时间。

如果不是双方都提前准备好了汤和油，可能今天花费的时间会更多。

聚宾园老板早早就让聚宾园年轻一代的厨师们去后厨准备了。

李会长的讲话结束后，立刻安排人给现场大家上餐。

随着上餐，现场气氛一下子变得轻松起来。

张宏伟和冯胜男直接跑到冯正明的面前。

弟弟妹妹们一起向冯正明竖起大拇指。

“哥（正明哥哥）最棒。”

冯正明笑起来：“哈哈哈，今天发挥的还行。”

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。