第414章 人参丰收 (4-3)

至于曲绍扬，他还有别的事情呢，带着十来个护卫，前往甸子街那头。

孟兰心等人赶着马车往回走。一路上，除了赶车的车夫之外，其余人手中都端着枪，随时保持警惕。

好在西岗离着猫耳山也不算太远，这一片儿的土匪绺子，被巡防队和保安队连手清剿过好几次，基本上没有啥成气候的。

所以这一路并没有遇到什么情况，顺顺利利就回了猫耳山。

猫耳山这边，刘东山估算着日子等着呢。

傍晚时分，得知孟兰心带队将棒槌运了回来，立刻出了围子迎接。

“这，都是咱家的棒槌？”

刘东山看着几辆马车上，鼓鼓囊囊的麻袋，瞪大了眼睛问道。

“是啊，爹，今年咱家的棒槌丰收，平均一丈能起十一二斤呢。三百来丈，起出来这些。”

孟兰心跳下马车，笑呵呵的跟刘东山说道。

孟兰心是刘东山夫妻的干闺女，按正理就得管刘东山叫爹。

只不过有的时候跟在曲绍扬身边，就喊师父了。

“真的？哎呀，那可太好了。

走，赶紧进院吧，家里头已经准备好了，就等着你们回来呢。”

刘东山一听，也跟着高兴，忙招呼大家伙儿赶着马车，进了围子。

人参从地里起出来是新鲜的，不能直接运往营口出售，需要制成干品，方便运输、储藏。

人参加工，大体可以分为红参、白参两种。

红参就是将清洗干净的人参上笼屉蒸，蒸熟后晒干。

等人参干透了，颜色呈棕黄或者棕红，半透明，这就叫红参。

白参分原皮和生晒两种，原皮就是清洗干净之后，直接晒干。

生晒则是要用特殊工具将人参皮刮掉，用硫磺熏制后再晒干。

这年月白参用的少，多数都用红参，所以曲家也准备制作红参。

曲绍扬提前就让人在空地上支起了几口大锅，还按照锅口的大小，制作出几套笼屉来。

其他的像是晾晒人参用的叉子、刷人参用的刷子、浸泡人参用的水槽等等，都提前预备好了。

孟兰心带着人进了围子，将马车停在一个仓房前面。

然后众人动手卸车，把装满了人参的麻袋，留出四个倒进水槽，其余的扛进仓房里保存。

猫耳山这边种植人参的少，大家伙儿都没见过，这时江春福、兴家等人都凑过来看热闹。

黄茂生在孟兰心的授意下，就给大家伙儿讲了一下人参加工的过程，众人都听的聚精会神。

这人参从地里起出来，就得抓紧时间加工，清洗、蒸制、晒干，不然跑了浆气，就不出货不压秤了。

曲绍扬有别的事情没回来，临分开时嘱咐过，人参加工的事情，就全都交给孟兰心，让她领着人干活。

好在九月初，地里庄稼已经收的七七八八，可以抽出一部分人手加工人参。

所以在回来的第二天，孟兰心就领着家里这些丫头媳妇们，动手加工。

人参用水浸泡之后，上面沾着的泥土就泡掉了大部分，再用猪鬃制成的刷子，挨个儿刷洗一遍。

人参主体或者丁须上有水锈红斑的，就用薄薄的竹签子刮掉水锈。

有烂疤的，也要用竹签子将烂疤抠掉，刷洗干净。

之后，将刷洗好的人参顺头顺尾，一层一层的码在蒸屉上，然后抬到大锅上蒸熟。

蒸屉可以摞两三层，上面用牛皮或者油布等蒙住了，四周用绳子捆扎结实，不能漏气。

旺火滚水，蒸一个半时辰后停火，再焖一小会儿，解开绳子掀开油布，散去热气。

之后将蒸屉抬下来，等人参稍微没那么热了，再一棵一棵，摆在叉子上，抬到架子上晒干就行。

当然，晾晒的过程中，也要经常翻动，不然蒸制过的人参发黏，很容易沾在叉子的竹帘或草杆儿上。

三千多斤的棒槌，光是加工就得不少时候呢。

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