第4章 糙米生滚牛肉粥 (3-1)

第4章 糙米生滚牛肉粥

“妈妈，我要看爸爸做菜！”

小希嚷嚷着，扒拉住一张吧台椅想爬上去。

见状，兰清雅上去就是一记暴栗，敲着小希的脑壳：“有你这么爬的吗，等会摔了怎么办。”

兰小希瘪了瘪嘴，捂头弱弱道：

“妈妈你再敲头，希希智力发育不好，以后学习不好都怪妈妈！”

闻言兰清雅额头绷着青筋：

“好呀你，现在就给以后自己考试鸭蛋提前甩锅了是吧？”

骂归骂，兰清雅还是把兰小希抱起来，放在干净的木质吧台上：

“想看伱就看，别乱爬。”

说着，兰清雅也坐下来，用一种职业病式的审视目光，观察开放式厨房里的夏安。

她出身传统厨师世家。

虽说厨师的天资和夏安半斤八两，一生特级无望。

但总归是吃到了家里的人脉与资源，转型美食明星并且大获成功，在五六年前人气就已经达到巅峰。

可以说如今国内当红的美食节目，她出镜的概率高得吓人。

就比如今晚在魔都电视台录制的《九星大厨节目。

数位九星名厨巅峰对决，兰清雅高坐评审位，担当名嘴，名气大得足以无顾虑锐评。

兰清雅也见惯了一位位九星名厨在她的锐评中汗流浃背的样子。

看见夏安在洗菜和备菜。

兰清雅挑眉。

“西洋菜，牛肉？”

夏安洗完菜，抬头看了这女人一眼，淡淡地说：

“我要煮粥。”

没啥好藏的。

粥是很普通很常见的食物。

“粥？”

兰清雅见到夏安打开橱柜，取出一碗米进行淘洗。

她不由得惊诧起来：

“这米粒那么粗糙，颜色质地又泛黄，难不成是糙米？”

“恭喜你，回答正确。”

夏安道：“一个即将步入中年的奔三大龄青年，开始有健康和减肥需求，家中常备糙米很奇怪吗？”

兰清雅张张嘴，无法反驳。

就又见到夏安转而将糙米放进电饭锅，设置了快速煮饭。

随后，他将已洗净的牛肉，啪的一声甩在砧板上。

咚咚咚咚！

夏安握着一把平日里最爱用的厨刃。

刀势急促却又显得很从容。

没几秒钟。

案板上，堆叠着一滩大小和厚度均等的肉片。

兰清雅这女人脸上又叒出现了讶异之色。

“你这刀工，看样子没荒废啊？”

同时，兰清雅心里很肯定暗暗道。

小成的刀工无疑！

“荒废？”

夏安欲言又止。

算了。

懒得多嘴解释。

总不能如实说，厨神面板早就把前身关于厨艺的一切格化式并重置了。

换句话，现在的厨艺，都是夏安自己肝的。

继续把细葱也切碎了备着。

随后，就是腌制牛肉，切好姜丝，把牛肉放在小碗里，拌入盐、料酒、生抽和黑胡椒粉，最后还打了一个鸡蛋与生粉进去拌均匀。

夏安从橱柜里，拿出一个砂煲。

这件厨具也可以叫陶土煲。

是做砂锅类菜品很经典的厨具了。

打满了清水，砂锅架上炉灶。

猛火中，水快速沸腾。

叮——

快速煮饭模式的电饭煲发出声响。

夏安揭锅，用饭勺，一勺一勺的把糙米饭投入砂煲沸水。

本来清澈见底的沸水立刻熬煮出米浆，整个砂锅都染上了米糊的颜色。

旋即，夏安姿态不紧不慢的捞起一勺粥查看。

兰小希鼓掌脆生生说：“爸爸，米粒都开了耶！”

夏安笑了笑：“小希，其实粤式生滚粥，也可以叫粥底火锅。”

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