第311章 一蛛四吃 (4-2)

“秦大哥的舌头真是灵敏，没错，这九变汤】的特点就是每一次吃的时候味道都会有些不同。”

绍华想了想，指着秦淮面前冒着热气的汤锅说道。

“时间和火候？”

“嗯，时间、火候和吃进嘴里时不同的香料配比。”

绍华点点头，一边肯定秦淮的推测，一边伸出筷子夹了片蛛肉，在滚汤中一涮即走，紧接着放进嘴里细细品味。

茶蜘蛛】：神异食材，服用之后增加一定毒素抗性和新陈代谢速度，提高些微肉身躯体的强度。

“这茶蜘蛛】的肉能增加对天下凡毒的抗性，我看你经常进山海界，多吃点总有好处，来。”

秦淮端过两大盘莹白肉片，很是豪爽的放到绍华面前。

“嚯这么辣？”

查小刀也将铁板烧的台子热好，搬到了大圆桌旁边。

“不过闻着倒不冲人，高手啊。”

“查厨谬赞了，看您这架势，是要煎炸烧烤？”

绍华瞧着烧的通红的铁板，也放下筷子，主动回话道。

“嗯，铁板烧。”

查小刀腰上绑着油盐麻料的罐子，将两盘厚薄适度的蛛肉片倒在滋拉作响的铁板上后，手里毛刷子不紧不慢的刷着酱汁。

很快，一盘被摆成八爪蜘蛛模样的铁板烧肉】就被查小刀端了上来。

“喏，趁热吃，凉了味儿可就差远了。”

“那你还有功夫摆盘？”

“食不厌精，脍不厌细嘛。记得先把山顶挑开。”

秦淮瞅着一本正经的查小刀，不由乐了，拿起筷子就伸向盘中烧肉。

被酱汁染成黑褐色的蜘蛛肉堆叠成山，在素白色的细瓷盘里显得很有冲击力，细细一看每一条蛛肉片上还撒着一粒粒略带紫色透明的洋葱。

秦淮用筷尖刚挑开山顶蛛肉，突然，细瓷盘子内部整个升起了红色的火焰。

滋滋

火焰烧的蛛肉片发出滋滋声响，随着黑褐肉片清晰可见的变得卷曲，上面半透明的洋葱也发出了阵阵清香。

“查厨这活儿玩得真好。”

绍华闻着空气里散发的椒香味道，不免有些震惊。

“呦，还有汤汁，这倒是跟我吃过的铁板烧不太一样。”

秦淮瞥了眼随着火焰燃烧而流出的红色汤汁，也很佩服查小刀在菜式上的创造力。

是的，就在火焰燃烧的同时有红艳的汤汁从蛛肉山的底部蔓延开来，红艳艳的汤汁衬着一根根变得微卷的黑褐肉片，再闻着空气中勾人的铁板香味，让在场众人都咽了口口水。

“这道火烧大蜘蛛，现在可以吃了。”查小刀也坐了下来，掏出烟卷开始吞云吐雾。

“那我可就不客气了。”

秦淮点点头，夹起一条蛛肉片就放进嘴里。

蛛肉片刚离开玫红火焰，上面的火焰就熄灭了，熄灭了的蛛肉片却散发出更诱人的焦香。

“小弟也来领教一番查厨手艺。”

年纪最小的绍华咽下口水，也不客气的开始夹了起来。

盘子里燃烧着火焰，但夹走的蛛肉片却没有，颇有种火中取栗的刺激感觉。

蛛肉片刚一入口，秦淮就忍不住眯起了眼睛。

不同于先前涮烫的莹白蛛肉，用于铁板烧的肉片更长更厚，更多了几分脆韧。

浓重的黑胡椒味与芝麻、洋葱的香味一齐迸发，配合肥嫩焦脆的蛛肉片，直接将孔骨味诠释的淋漓尽致。

因为火焰的关系，这蛛肉片吃到嘴里会有些烫，但正是因为这个烫，才让蛛肉片保持了最适合的脆嫩。

毕竟蛛肉相对来说比较容易熟，需要一个合适的温度来保持它新鲜的口感，而持续燃烧的低温火焰就是最好的选择

“这酒不便宜吧？”

秦淮闻着空气中的淡淡酒香，转头看向查小刀。

“这么好的食材哪能用一般的酒，我之前从山里得了坛猴儿酿】，索性便好酒配好肉，将猴儿酿】特有的百果香锁进蜘蛛肉里。怎么样，好吃吧？”

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