第270章 过三关 (4-3)

“猪牛、鱼虾、鱿鱼和鲜贝是吧，今夜我会回山海界，尽量猎些入了品阶的食材回来。”

“这临安府灵厨赛的赛程也有意思，大多数赛制的难度都应该是循序渐进才对。它倒好，先要我们做一道庭宴】，再做一桌寻常】，最后才奉上一道真味】。精良、普通、稀有，啧啧啧.”

查小刀手中夹着烟卷，一口烟一口酒的喝着，还不忘吐槽这次的赛制。

“色香味形是厨师的基本功，我估计这三关考验的分别是五味、食谱还有灵感。”

丁汝喝了口水酒，推了推并不存在的眼镜，慢悠悠地说着他的理解：“味道是菜肴的基础，也是最重要的评判标准。庭宴】，或者说精良品质的菜肴，已经具有天地认可的特殊效果，是灵厨等级的厨师最常做的菜色。我想四司六局将五味拿捏放在首关，也是为了最大程度地将那些功夫还不到家的厨子筛出去，精简人员。”

“要照阿汝你这么说，第二关的食宴，应该也不仅仅只是做一桌寻常】菜肴这么简单。”

查小刀手指点了点小册上的第二条，脸上露出若有所思的表情。

“食味、食宴、食真，这三关到底怎么过，伱们回去再合计也不迟。可要是再不尝尝这金镶玉】，这皮可就不脆了。”

春风楼的玉练槌】和金镶玉】都是精良品质，价格不菲，玉练槌】贵些，要二两银子，金镶玉】便宜，可也需要一两银子。

可以说单这两样事物，就已光了秦淮今早用兔儿串换来的猎银。

不过一分价钱一份货，这酒菜自然也有不小好处。

玉练槌】：饮用后汇集星辰之力速度略微加快，有舒筋活络，通泰筋骨之效。

金镶玉】：出锅五分钟内食用，可充饥饱食，恢复精力体力，降低一天内精力体力的消耗。包括劳作、战斗等活动

“盐、白胡椒粉、蛋清.还有葱姜水，这春风楼用的调料有些出人意料啊。”

查小刀抓起筷子夹了一块放到口中，稍一尝，就抿出了老板娘所用的调味。

“可以啊，刀子，神之舌啊。”

秦淮有些讶异的看了眼查小刀，以他的味觉也能尝出其它调料，可唯独这蛋清隐藏在蛋皮下味道不显，让他一时在其和水淀粉中有些犹豫。

“那位娘子的手法很娴熟，厨艺不低，应当也是位灵厨。”

丁汝也搛了一块，细细品尝咽下后，才示意二人去看当街料理菜式的司马娘子。

正挽着袖子捶打肉馅的美人似乎是感觉到了三人的视线，转过身来向三人笑笑，然后才回头将已变成肉泥的馅料用筛网细细筛了一遍。

“老秦，咱们这么看，算不算偷师啊？”

查小刀挠了挠头皮，心里有些发虚。

“既然人家愿意出来，摆明了就是让你看的。或许这司马娘子也懂秀色可餐和透明厨房的道理吧。”

三人小声低语，灶台旁的司马娘子却已开始在打鸡蛋制造蛋液了。

只见她将鸡蛋、盐和淀粉水三者搅拌均匀后，再把铁锅稍稍一润，蛋液随即便被倒入其中，与留下的那层冷油交融，均匀缓慢的向四周扩散。

素手把住木柄，锅子离火，蛋液贴附在锅面上逐渐凝固，司马娘子心中想着火候，又将铁锅放回炉灶稍稍加热，如此反复两次后，一张金黄诱人的蛋皮就出现在了众人视野之中。

将今日新采的藕丁混着肉泥放到蛋皮上卷起，再在蛋肉卷一侧打上刀，放入一旁油温正好的热锅中开炸。

很快，一只形似佛手的黄金蛋肉卷就新鲜出炉，在美厨娘的刀下化为了一盘金镶玉】。

“我说这金镶玉】怎么吃起来口感似曾相识，原来跟佛手卷】同出一源啊。”

查小刀一拍脑门，想起了这道清宫名菜。

“连后世的菜肴都有么，看来这颗果实的奇妙确实不能以常理度之啊”

秦淮心中了然，转过身来对着二人。

“这春风楼离御酒库不远，也还剩几间上房，依我看，你俩这几日不如在此暂住，也省得我再找地方。”

“正有此意。”

阎浮武事提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。