208.第199章 真是服了你的黄记的客人 (4-2)

——郑练大翻勺版］

秦淮很想劝郑思源别练了，咱们是白案厨师，没必要非要吊死在红案这棵树上。

但是郑思源都实名给自己发好评了……

练吧，好兄弟，今天给你煮两碗长寿面！

秦淮把手机还给郑思源：“没想到许先生还专门发了一条打广告的微博。”

郑思源深深看了一眼秦淮，知道秦淮还没有意识到许成的这条微博意味着什么。

秦淮：？

“你还记得刚来黄记前两天时的情景吗？”郑思源问。

秦淮表示当然记得，那时候黄记的老食客以为是郑达被黄胜利抓过来打工了，买点心买出了饥荒抢粮的架势，生怕吃了这顿没下顿。

那时候秦淮刚来黄记，不适应这么高强度的工作，也不像现在这样这么擅长把活分配给帮工干。那点心做的，差点给秦淮累死在黄记。

“那时候是我没经验，现在就算购买量提升三成我也跟得上。”秦淮知道郑思源想说什么，自信地道。

他可不是当初的秦淮了，他是在黄记练兵一个月，又回云中食堂加练4天的秦淮。

现在的他，就算回虬县老家过年蒸馒头，那也是不虚的！

“黄记在上《知味之前，是没有限定营业时间的。”郑思源突然开始讲故事，“那时候师伯仗着年轻身体好，觉得客人大老远来一趟不容易，愿意来黄记吃饭就是给黄记面子，再晚都要接待。”

“然后黄记就上了《知味。”

“师伯坚持了一个星期，实在是坚持不住，改了营业时间，这才没因为过劳进医院。”

“那一个星期的时间里，黄记每天五、六点就有客人在外面排队等开业，一直到晚上凌晨两三点都还有客人在外面排队。哪怕后厨已经没菜了，就剩两捆青菜，客人也愿意吃一盘青菜再走。”

“这就是许成的影响力。”

“在通信不发达，纸媒为王的时代，许成的影响力大到超乎你的想象。”

“只需要一篇食评，几句赞美，他的粉丝就会不远千里，哪怕坐飞机横跨大洋也要千里迢迢过来，只为吃一道许成称赞过的菜。”

秦淮听郑思源这么说，心里多少是有一点吃惊的。

怎么说呢，他知道许成很牛逼，但他没想到许成这么牛逼。

同样的话从黄安尧嘴里，从董仕嘴里，从郑思源嘴里说出来的效果是不一样的。

黄安尧是粉丝滤镜，董仕是八卦头子，郑思源是含金量认证。

“那你昨天没让许成尝尝你的手艺岂不是亏了？”秦淮道。

秦淮觉得郑思源的总体手艺还是在自己之上的。

郑思源是科班出身，均衡发展，六边形战士。

这段时间秦淮在飞速进步，郑思源其实也有所提升，别的不说，就单说绉纱馄饨和泡泡馄饨，进步就非常明显。

郑思源如果能不纠结大翻勺，把下午练颠锅的时间拿出来练白案，进步可能会更明显。

“许成两年前已经尝过我的手艺了。”郑思源道。

“你上过《知味？哪一期？我得买来收藏！”秦淮眼睛一亮。

郑思源摇头：“没上过，我那时候只想在小区门口卖点心，不想出名也不想上《知味，所以就婉拒许成的采访。”

“那你现在呢？”

“也不想，现在师伯的腰也大好了，估计再有半个月就会回来正式上班。黄记过年的时候不能没有点心师傅，我打算帮忙帮到过完元宵，然后就回糕点店继续卖糕点。”

“我觉得我的手艺还不够好。”郑思源道，“或许等到哪天我觉得我的手艺足够了，又正好有一家规模还不错的酒楼向我抛出橄榄枝让我过去当大师傅独当一面，我会离开糕点店换个地方上班。”

秦淮一边揉面一边咂舌：“这估计有难度呀，我之前听黄安尧说过，现在国内以白案为主的知名酒楼只有知味居。我昨天研究了一下名厨录的排名，知味居的大师傅排41，名次最低的排97，你如果想去知味居当大师傅的话，就得在名厨上排到第40。”

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