192.第184章 吃 (5-1)

第184章 吃

食堂里的大爷大妈们可以倔强的说不饿，秦淮的点心得继续制作。

自从秦淮的发面升到高级之后，他刷发面熟练度的速度非但没有下降，反而有所上升。

面的好坏对点心的质量通常能起到决定性的因素，蟹黄烧麦这种极端的基本上只点调馅技能点的点心是少数，三丁包这种需要多项技能综合发展的才是常态。

秦淮在揉蟹壳黄的面的时候，裴行也在边上偷偷看。不知道为什么，他觉得秦淮现在揉面团的状态就很正常，刚刚揉面团的时候好像就掌握了什么神奇的技法，不光动作比较花哨，揉出来的面团好像品质也更好一点。

裴行和李华干活的效率很高，很快就处理好了秦淮所需要的各项食材，秦淮熟练地调馅煮馅，肉香味在厨房里蔓延开来一直飘到外面的大堂。

很香的肉香味。

做一个不恰当的比喻，有时候见过家里的长辈用红薯和各种菜煮猪食的小朋友都知道，当大锅里的猪食煮到一定的程度开始搅拌的时候真的很香，哪怕明知道那是猪食人也忍不住想要尝一口。

大堂里就有很多客人想要溜进厨房里尝一口。

自己包的包子一个没吃，早上3点多就醒了，硬是撑到现在的秦从文沉醉地吸了吸鼻子，小声感叹道：“咱家淮淮今天煮的包子馅怎么闻起来这么香？”

赵蓉有些嫌弃地看了自家老公一眼，嘴上很诚实地说：“是挺香的，太久没吃了吧。”

顺带一提，赵蓉也是从早上3点饿到现在。

安悠悠没说话，只是默默吸气。

作为云中食堂的帮工里唯一拥有姓名的，安悠悠这些时间一直深受赵蓉和秦从文的器重。

招了新的帮工之后，洗菜、搬食材、清理机器、搅拌馅料这种完全没有技术含量的体力活已经不用她干了。她现在每天都帮着切配，包包子、烧麦什么的，偶尔秦从文累了陈安忙不过来的时候也会招呼她帮忙揉面。

与其说是帮工，不如说是学徒，正儿八经能练到，能学到一点东西的学徒。

让众人沉醉的煮包子馅的香味，秦淮闻起来却觉得一般。

没办法，昨天闻过更好闻的。

他煮的这个包子馅，只是让人闻着有点想尝尝味道，饿着闻效果更佳。

江卫今煮的包子馅，是让人闻着就想先来三大碗垫垫肚子，别管是什么，好吃就对了。

秦淮的火候很一般。

和先前比有进步，但不能改变火候是中级的事实。

他的火候一般裴行和李华也看出来了，但两人觉得没什么。点心师傅本来就是各有所长的，有长处有短板才是正常的点心师傅，六边形战士那都不是人。

很快，包子馅煮好了。

微微放凉，秦淮开始包包子。

包了几个包子后秦淮就反应过来，这种活他作为大师傅其实不用干，让帮工干就行。

他在黄记呆了这么长的时间，每天都要养成的习惯就是在酒楼里大师傅有大师傅要干的活，帮工有帮工要干的活。作为大师傅，所有的活你一定要会，但不一定要做。

做点心是一个很漫长繁琐的过程，如果每一步都要大师傅自己亲手做的话，一天根本就做不了多少点心。

“安悠悠。”秦淮冲安悠悠招招手，“有空吗？过来帮我包包子。”

“来啦，老板！”安悠悠欢快地放下手中的烧麦，还不忘去洗手，擦干净水，欢快地跑去秦淮那边的厨艺台。

秦淮开始准备蟹壳黄的馅料。

他今天要做的是鲜虾馅的蟹壳黄，前段时间蟹黄烧麦做多了，鲜虾馅的点心做起来顺手。

秦淮一边熟练的调馅，一边用余光看安悠悠包包子，发现安悠悠作为一个帮工，包包子的手法还是不错的。

熟练、快速，最关键的是品控好，每个包子大小都差不多。

这点很重要，云中食堂的包子是按个卖的，大小有差异容易引起矛盾。

“安悠悠，你现在每天几点上班？”秦淮问。

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