153.第148章 这个师傅配得上 (4-3)

然后继续干活。王俊那边很快点好人，去给秦淮打下手。无论是剁馅还是处理食材，包包子还是包饺子，压模具或者塑形，王俊几人全都接手，就连秦淮觉得不能假手于人的调馅，都只需要他调好大致的比例，剩下的都可以交给其他人。

说句很没出息的话，秦淮第1次做点心做出了当皇上的感觉。

就差两个按摩的小厮，一个揉左肩，一个揉右肩。

秦淮感觉自己只需要动动笔批折子，剩下的都有人来做。

在王俊几人通力协作下，秦淮很快就做好了一大批预制点心。

至于为什么是预制的，因为大部分点心都是要现蒸现烤才好吃。黄记酒楼的厨房够大，灶台够多，蒸笼数量足够，烤箱数量容量也充足。

根据秦淮的判断，他做好的四喜饺、五丁包、圆梦烧饼、蟹壳黄和酒酿馒头足够从中午卖到晚上，要是晚上人多就下午再补一批。

酒酿馒头本身的等级放在那里，有bu是锦上添，没有bu照样好吃。

陈皮茶就不行了，陈皮茶本身的等级太低，太家常，失去bu就是一碗平平无奇的银耳莲子羹。因此秦淮再三强调陈皮茶一天就煮这么多量，原因不说，也没人问，要是有人问那就是饥饿营销。

中午11点，四喜饺、五丁包、酒酿馒头上蒸笼，蟹壳黄、烧饼进烤箱，根本不用操心烤箱与蒸笼上的事的秦淮安心做绿豆糕，甚至还有闲情雅致看一下其他人在做什么。

以黄嘉为首的红案厨师已经进入到了最后的备菜阶段，各种处理好的食材码在一起，多得像农村开席的厨房。

郑思源那边也有人打下手，鲜肉月饼已经进烤箱，他自己也没歇着，在做定胜糕。

秦淮扫了一眼等待进烤箱的鲜肉月饼，大致过了一下数量，发现郑思源做的鲜肉月饼的量是自己做的五丁包、四喜饺和酒酿馒头加起来的量了1.5倍，着实吃了一惊。

这也太多了，谁好端端的大中午来酒楼吃月饼呐。

作为一道主食，没必要预支这么多吧？

“俊哥，郑思源的月饼是不是做多了？”秦淮小声问。

王俊扫了一眼：“不多呀，和之前比还减了不少量，他应该是考虑到你也在，有这么多点心，客人不会点那么多鲜肉月饼。”

秦淮：？

黄记生意有这么好吗？他昨天来的时候没觉得呀。

11点10分，黄记酒楼正式营业。

当然，来得早的客人11点就已经入座了，只不过11点10才能点菜罢了。

这段时间虽然黄师傅没怎么上班，黄记的价格也没有降低，但口碑摆在这里，还是有不少老客愿意来捧场的。

毕竟万一黄胜利突然给大家一个惊喜，上班了呢。

早已倒闭的纺厂的前会计，钱伯钱中恒，今天就来捧场了。

他不是一个人来，他拖家带口，老婆儿子儿媳孙女全都带来了，一家五口整整齐齐，直接来聚餐。

钱中恒的儿子、儿媳甚至是向公司请了一个小时假，提前下班过来的。

钱中恒找服务员要纸质菜单，他儿子熟练的扫码点单，一边点单一边抱怨：“爸，这不年不节的，你干嘛非要我和媛媛请假过来吃饭，这请一个小时也是要扣钱的。我刚刚都问过服务员了，黄师傅没来，今天肯定又不是他下厨，吃不上三套鸭和拆烩鲢鱼头。”

儿媳马媛没说话，低着头回领导消息。

“你爸昨天买东西回来的时候遇上小董了，就是黄师傅那个关门弟子。小董和你爸说黄记来了个新的点心师傅，黄师傅特意从外地请回来的，看着挺年轻但手艺肯定不差，特意叫你过来吃好东西别不领情。”钱中恒的老伴白秀娟帮腔。

儿子小声嘟囔：“年轻的能有什么手艺。”

手却很诚实的点开分类，找到点心分类。

“五丁包、四喜饺、酒酿馒头、鲜肉月饼、定胜糕、蟹壳黄、圆梦烧饼。是上了很多新点心，不过怎么都没听过啊，这都什么东西？鲜肉月饼先来四个，上次吃席的时候吃过平时都不卖。”

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