153.第148章 这个师傅配得上 (4-1)

第148章 这个师傅配得上

四喜饺，四个小格，每个小格铺着不同颜色的食材。香菇丁、火腿丁、菠菜梗和蛋皮都蒸的非常漂亮，颜色鲜亮，就像是在加了猪油的清水里涮了一遍就捞出来的青菜心一样。

食材下的肉馅，是符合大众口味的传统饺子馅。

当然，也没那么传统。

之前做四喜饺，秦淮用的一直是猪肉香菇混胡萝卜丁的肉馅。但是这段时间不是果儿做多了嘛，每天都在做猪肉笋丁混胡萝卜泥的肉馅，做着做着，秦淮就觉得胡萝卜泥比胡萝卜丁好。

胡萝卜泥的味道没有胡萝卜的那么冲，混在肉馅里更加适合，而且蒸完之后可以让肉馅更能锁住汁水，口感更好。

因此秦淮就做了一点常规的改菜谱操作，把四喜饺的肉馅改了，改成猪肉香菇混胡萝卜泥。

效果非常好。

获得了除了欧阳以外的全体食客的一致认同。

至于为什么没有获得欧阳的认同——这货吃东西过于牛嚼牡丹，第1次吃的时候根本就没有吃出来秦淮改了肉馅，把秦淮气得取消他试吃权利。

当然，取不取消都一样，因为秦淮在彻底确定配方后的第3天就来姑苏了，参与试吃的人也只比欧阳多吃了两天。

可以这么说，如果之前秦淮做的四喜饺是基础款的，那么现在的四喜饺绝对是升级后的plus款的。

之前的四喜饺，秦落一顿只能吃18个，现在可以吃25个。

至于秦淮为什么知道秦落可以吃25个……

最后一天试吃的时候，这个大馋丫头不知死活地吃了25个，结果撑得一晚上没睡着，第二天没撑住请假去医院了。

黄记酒楼今天来上班的众人也是赶上了，直接吃上已经改良完成plus款的四喜饺。

秦淮蒸四喜饺用的是厨房里最大的大笼，铺了满满一层，掀开的时候非常震撼，会让人觉得自己穿越进了中华小当家的世界。

黄安尧显然也是一个看过中华小当家的。

在秦淮和郑思源指完饺子和馄饨分别在哪之后，黄安尧没有任何犹豫地选择了可以直接吃的四喜饺，自助揭笼。

满满一大蒸笼色彩鲜艳，造型好看，香气扑鼻的四喜饺把黄安尧震住了。

“黄…黄金比例烧卖！”

黄安尧已经完全忘记刚才秦淮跟他说有什么吃的了，用夹子小心翼翼夹出两个，不盖蒸笼盖，反正后面肯定还有人要来拿四喜饺，端着盘对着四喜饺猛吹气。

不是谁都有秦落的铁嘴。

黄嘉已经在数馄饨了。

“谁要吃馄饨？”黄嘉高声问。

虽然现在理论上已经到了上班时间，但是黄嘉觉得店里难得包早饭，还是先吃点犒劳一下自己吧。

郑思源亲手包的绉纱馄饨和泡泡馄饨，不吃简直对不起自己。

“我我我！”黄安尧端着盘积极举手，把道让开，让别人去夹四喜饺。

秦淮见大家都这么积极主动地吃馄饨吃饺子，觉得有点奇怪，扭头小声问郑思源：“大家早上都没吃早饭吗？”

不应该呀，黄记酒楼平时又不包早饭，9点才上班，一上班就是重体力活，1点才吃午饭，早上肯定是要多吃点吃饱啊。

郑思源用你真是饱汉子不知饿汉子饥的眼神看了一眼秦淮，问：“要是你刚刚吃了晚饭，但是我师伯告诉你他要亲自下厨烧两个好菜，问你吃没吃饭，你吃了没？”

“当然没吃。”秦淮毫不犹豫地道，“不过我和黄师傅也没法比。”

“道理都差不多。”郑思源看了眼秦淮，“江米年糕你做我做？”

“你做吧，你做的比我好吃，反正都是明天卖，要是下午有时间我再做一批。”

郑思源接着问：“那蟹壳黄都你来做？”

“嗯，蟹壳黄和烧饼我一起做，等到11点半再开始烤。不过肉沫可能需要你来炒，我现在肉沫炒的还是……”秦淮说一半就闭嘴了，因为他发现自己有些杞人忧天。

在黄记酒楼，还用担心肉馅没人炒。

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