114.第111章 浅浅一个翻车 (2-2)

今天形势一整个大逆转，秦淮先是上午做豆沙包的时候浅浅翻车，紧接着在下午做葡萄面果儿的时候又找不到昨天的感觉。葡萄个头小，品相也圆润，看起来是最好做的面果儿。

但郑思源表示，葡萄的难度其实远在苹果之上。就如同这个世界上没有两片一模一样的叶子一般，厨师在做葡萄面果的时候也不能做两颗一模一样的葡萄。

面团在蒸制的过程中膨胀程度本就有不同，蒸出来的葡萄自然是不可能完全一样的，但厨师做的时候也不能全都按照一个模子，最好有大有小，做出来的成品能摆成一串完整的葡萄做一个造型。

秦淮第1次觉得搓面团那么难。

第1次觉得原来自己的10根手指头也不是完全受大脑控制的。

大脑：懂了吧？

手指：滚！

翻车这件事情本来是稀松平常的。

但是经历成功后再翻车，就会显得有点丢脸。

尤其是这个成功还被自家妹妹拍照发朋友圈，疯狂吹了一堆彩虹屁打了15星好评，再翻车就会显得非常丢脸。

秦淮环顾了一下大堂里的众位非常眼熟的食客，又看了看自己手中已经努力了但是并不是很尽如人意的葡萄面团，真诚地问郑思源：

“思源，你说现在做苹果面果儿还来得及吗？”

郑思源：“……来得及。”

郑思源默默看了一下自己手中的葡萄面团，也觉得有点翻车。

面果儿的馅料不像五丁包的馅料那样需要炒制炖煮，有一系列麻烦的过程，面果儿的馅料是难在材料搭配上。

最难的部分郑思源的师公井师傅已经提前攻克了，郑思源要做只不过是照搬公式。

实际上现在市面上大部分售出的面果儿为了方便制作，馅料都是统一的枣泥馅。无论客人们吃的是什么造型的面果儿，本质上吃的都是枣的。

郑思源紧急制作了一批苹果面果儿的馅，秦淮重操旧业捏起了苹果，找回了昨天的感觉。

“你之前真的没有做过？”郑思源没忍住又问了一次。

“没有，但是我觉得你说的很有道理，苹果确实是最简单的面果儿，比葡萄好做多了！”

秦淮觉得以后还是要多听郑思源的话，这些科班出身的点心师傅教起学来就是专业！

郑思源：……

我说的苹果面果儿是最简单的面果，意思是对于我而言……我的意思是我比较擅长……面果儿这个东西本身就不简单……什么时候苹果面儿能的和简单挂钩了……不是，我是……

郑思源觉得他还是不要说话为好。

下午5点，苹果面果儿和红枣面果儿出锅。

秦淮在征求郑思源的同意后，告知众人今天下午的面果儿不收钱，算史诗级回馈。

毕竟能看到秦落朋友圈的都是云中食堂的核心顾客。

谁让秦淮和郑思源还没有想好定价。

郑思源开糕点店这么多年就没卖过面果儿，根本不清楚价格。

陈英俊作为金主爸爸，分到了11颗枣和4个苹果。

陈英俊的老婆胡月也来了。

胡月看着桌上的面果儿，有些奇怪：“英俊，你昨天不是说小秦师傅和小郑师傅今天做别的面果吗？怎么还有苹果？”

陈英俊已经拿起一个苹果面果儿啃上了，含糊地道：“厨师的事，你别管。”

“吃就对了。”

(本章完)

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