115.第114章 风云再起 (4-2)

李新华大开眼界，他没有想到，埃及塘虱还可以分出这么多类型：“这些都是通过调整饲料而养殖出来的？”

“嗯，不然不需要那么长时间，毕竟在这种高频循环养殖池之中，28天就可以将埃及鱼体内的土腥味去掉99%，其他三种类型的埃及鱼，必须通过更长时间的专业喂养，才可以保证质量。”

之所以搞出这么多类型的埃及鱼，主要是为了拓宽埃及塘虱的市场，避免产品太过于单一。

要知道，和埃及塘虱同一个科的本地土塘虱，市场价格普遍在1120块钱每公斤，是埃及塘虱的510倍价格。

堪称“身土不二”的典范。

当然，这也和土塘虱的风味有关系，那些野生的土塘虱，土腥味非常小，而且味道非常好，加上土塘虱对于养殖水质有要求。

同时岭南水系的野生土塘虱，受到了埃及塘虱、清道夫鱼等外来入侵物种的威胁，近些年来的野外种群数量正在快速萎缩。

而岭南各地区域对于土塘虱的追捧热度，却与日俱增。

种种因素下，抬高了土塘虱的市场价格。

海陆丰公司准备推出的高蛋白型埃及塘虱、脆弹型埃及塘虱、鲜甜型埃及塘虱，都是烹调类型的，也是为了增加埃及塘虱的经济附加值。

绝大部分的有鳞鱼，都有细骨刺，而其中淡水有鳞鱼，更是普遍存在土腥味。

埃及塘虱所在的鲶科，普遍都是大骨、还有明显的蒜瓣肉。

以前江淼在江城读大学的时候，吃过好几次水煮鱼，都被那密密麻麻的小刺给弄得食欲大减，回来老家之后，他就对水煮鱼、烤鱼之类敬而远之。

其实这也是很多年轻人不喜欢吃鱼的一个重要原因。

那些含有细刺的淡水鱼，不仅仅吃的时候要小心翼翼，还有被卡喉咙的风险，吃个饭都不痛快，对于生活态度偏向于快节奏的年轻人而言，肯定不会喜欢吃这种鱼。

而沿海地区，那些少骨大骨类型的鱼，普遍是海鱼为主，比如鲳鱼类、石斑鱼类、马鲛鱼类，这些鱼如果拿来做水煮鱼，估计会被人笑死。

毕竟这些海鱼价格很高，而且主打就是淡口的菜肴，用来做水煮鱼这种重口味菜肴，就失去了这些鱼的价值了。

江淼在研究出低成本去除埃及塘虱土腥味的技术之后，就在考虑进一步开拓这种鱼的可利用范围。

而这三种衍生出来的定向养殖品种，就是为了清蒸鱼、水煮鱼等菜肴而准备的。

“张经理，如果这样的话，我有点担心客人会不会接受埃及鱼。”李新华对此有些忧虑，显然埃及塘虱的形象，已经在岭南老百姓心里面留下来一个思想钢印。

张信诚当然知道这个问题，不过他已经有了解决方案：“我知道，公司已经让实体事业部在城区、海丰、陆丰等地买入楼房，准备开设8家餐厅，名字就叫江海食府，主打鱼料理。”

“也就是说，我们先自己做，然后吸引市场跟风？”李新华没有想到张信诚的解决方案会是这样操作。

张信诚非常自信：“没有错，只要味道可以，我们的特级埃及塘虱每公斤成本最多6块钱，在成本上可以秒杀那些草鱼鲤鱼，如果双方菜肴的市场价格差不多，那我们利润就是普通酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼的好几倍。”

“而且其他餐厅反应过来，也没有用，如果要模仿我们，只能从我们公司这里进货，普通土塘养殖的埃及鱼那个土腥味，可以干崩他们口碑。”

听了这个解释，李新华也思考了各种情况，发现还真如张信诚说得那样。

这就是技术带来的优势。

“就算这些鱼短时间内销售不出去，我们还可以用来做鱼丸或者做饲料，反正一切都在可控范围之内。”

海陆丰公司逐渐壮大起来的产业链，还有强大的技术力量，就是张信诚如此自信的底气。

…

第二天，中午。

大琉球岛。

由于受到台风逼近的影响，屏东县已经严阵以待。

而屏东县的安业水产公司自然也不例外。

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