第二百一十一章 中秋活动拉开帷幕 (3-2)

他们将与孩子们一起动手，共同完成包馅这一关键环节，一起制作出一个个美味的奶黄流心月饼。

黄骏向着早早而来的钱国祥打了声招呼：“钱助厨，早啊！”

“黄厨，你来了，昨天你做的流心馅已经冻硬了。”钱国祥笑着跟他汇报。

“是嘛，我瞧瞧……”

黄骏走到冷藏室这边，查看起来。

很好！

流心馅已经全部冻硬了，很符合他的要求了。

接下来，便要做奶黄馅了。

黄骏站在操作台前，有条不紊往那些大不锈钢盘内倒入低精面粉、奶粉、卡仕达粉、细砂糖、盐。

用刮刀仔细地将这些食材混合均匀，确保每一种材料都充分融合。

接着，他缓缓倒入牛奶，边倒边用刮刀搅拌，使得牛奶与粉类材料充分融合，形成一个湿润的面。

再往里打入一些鸡蛋，继续用刮刀搅拌均匀。

鸡蛋的加入，使得面糊变得更加细腻柔滑。

紧接着，他加入了咸蛋黄碎。

这些碎碎的咸蛋黄像一颗颗金色的珍珠，点缀在面糊中，增添了一抹诱人的色彩。

黄骏再次用刮刀将面糊和咸蛋黄碎混合均匀，直到形成一个均匀细腻的奶黄糊。

操作间里也因此弥漫着一股淡淡的奶香和蛋香味儿。

他起锅，准备将奶黄糊倒入锅中。

为了确保奶黄馅的口感细腻，他过筛去除面糊中的颗粒，将大颗粒用铲子轻轻碾压过去。

再往锅内加入已经软化的牛油。

他打开中火。

用铲子不停地搅拌锅中的奶黄糊。

随着火候的缓缓上升，锅中的奶黄糊逐渐展现出粘稠的质地，散发出令人陶醉的浓郁奶香和蛋香。

黄骏熟练地将火候调至小火，开始不停地搅拌奶黄糊，使其变得更加顺滑细腻。

随着时间的推移…

奶黄糊变得越来越浓稠，逐渐成团，散发出诱人的光泽。

他时刻注意火候的控制，避免炒过度导致出油，影响奶黄馅的口感和质地。

经过一番费心操作，一锅香滑细腻、色泽诱人的奶黄馅终于呈现在眼前。

为了让奶黄馅更好地保持其口感和质地，并防止结皮，黄骏小心翼翼地将其包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱冷藏。

这样，奶黄馅便能在冷却的过程中逐渐定型，为接下来的月饼制作做好完美的准备。

等奶黄馅制作完成，黄骏并未稍作休息，而是继续投入到下一道关键的工序——酥皮的制作中。

他将软化的无盐牛油搅拌均匀，确保其质地柔滑细腻。

又往里筛入糖粉和盐，为酥皮增添一抹甜咸交织的风味。

他开启中速打发，持续搅拌一分钟，使牛油与糖粉、盐充分融合。

加入蛋黄，继续打发，使酥皮糊更加细腻。

他倒入椰浆并搅打均匀，再加入奶粉和澄粉，轻轻拌匀。

之后，他筛入芝士粉和低筋面粉，用刮刀细心地切拌、压拌，直至成团。

酥皮团制作完成后，黄骏将其放置在硅胶垫上，用掌根轻轻推出去，然后再收回来，反复几次。

这一过程中，他专注地观察着面团的状态，直到面团既不粘手也不粘硅胶垫，才满意地点点头。

最后，他将制作好的酥皮同样放入保鲜膜中，放入冰箱中冷冻…

……

哆来咪幼儿园门口。

随着中秋节活动的钟声渐近，门前已是一片熙熙攘攘的热闹景象。

家长们与小朋友们皆身着各式精致的汉服，仿佛穿越千年时光，同盛装出席这场盛大的中秋盛宴。

小朋友们的装扮格外引人注目，有的穿着色彩鲜艳的小褂，有的穿着绣花的襦裙。

女孩们或许在发髻上插着几朵精致的绢花，男孩们则戴着小小的文士帽，活泼可爱，充满了童真的气息。

他们好奇地打量着彼此的装扮，眼眸中也不禁流露出惊叹之色。

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