第九十七章麻婆豆腐盖饭 (2-1)

男人也就是林天健，很是好奇地看了眼常季，很久没有人拿这么简单的菜品问他了。

他对于吃饭这件事情一直是抱着能够填饱肚子，让他可以有充足的精力忙于工作的想法。

至于吃的是什么，林天健并不关心，当然也没人敢糊弄他。

“那就来一份麻婆豆腐盖饭吧。”

林天健想了想既然今天已经做了不少之前不会做的事情，那再多加一件尝试新菜什么的也不是不行。

“好的，请稍等。”

常季示意章童将人带进店里，他则是转身快步着厨房而去。

这客人肯定是需要他亲自动手做的，毕竟常季才是这家餐厅的主厨不是吗？

这两天，常季一直忙于教章童熟悉这道菜，他自己倒是还没有完整的做过，最多也就是用章童做废的料，做了些比如肉沫豆渣，家常豆腐等等应时的菜。

这还是常季第一次做麻婆豆腐盖饭的完整版。

章童似乎感觉到了这个客人的不一般，直接将人带到了吃西餐这边最靠近厨房的位置。

这里侧对着厨房，可以看到部分常季的动作。

本来盖饭这种该是坐到‘食堂’那边的，可看林天健的样子，和正坐在那边埋头吃番茄牛筋盖饭的民工和学生党，怎么看都怎么不搭调，自然不能坐一起了。

“唰唰唰”

指导章童，常季哪怕说的清楚，章童也不一定跟得上他的速度，他亲自来的话，自然动作更快了。

不过是拿着竹线在洁白如玉的豆腐块上方的位置比划了几下，就放下了工具。

拿起菜板，轻轻抖动了几下，本来浑然一体，要是没变化的豆腐，瞬间就裂成了一个个方方正正，大小一致的小方块，‘咕噜’几下就滚落到了准备好的淡盐水里。

跟寻常透明无色的淡盐水不一样，常季准备的这个带着点轻微的青绿，很淡很淡，几乎是要不仔细看，都会觉得是不是灯光的折射。

“滋啦，滋啦”

豆腐备好以后，常季开始处理肉末了，麻婆豆腐的精髓，除了豆腐之外，这肉末自然也是关键点。

一开始的时候，麻婆豆腐里面的肉末用的是牛肉末，随着时间的流逝，因为后人的改良，逐渐变成了猪肉末，受众越发广了。

常季选用的自然是牛肉末了，他觉得这个跟豆腐更加配一点，至于牛肉，选用的也是用来煎牛排的上好部位，肥瘦相间，丰腴华美。

剁成馅以后，用油滑散，这个火候就非常关键了，多一秒会变得有些焦黑，少一秒，又会显得不够焦酥。

章童卡在这步，至少练了十来回了，还是不怎么能够掌控，哪怕有常季指导，耳朵听到了，脑子也明白了，可手它反应没有那么快，就会慢上一点。

一般看着不显眼，可和常季炒出来的金黄酥松，看着就十分漂亮的肉末相比，差距还是十分明显的。

“味道真香。”

油脂炙烤出来的香味，只要是肚子饿了的人都拒绝不了，更何况是常季做出来的，那味道跟普通的还不一样，尤其勾人。

哪怕是平常真的不在意吃的林天健，也不例外，看向厨房的次数明显增多了几次，相比其余客人恨不得将脑袋都塞进厨房闻味，他是有些含蓄的。

可对于林天健来说，这已经是非常不可思议的事情了。

很快常季就端着一个白色大瓷盘出来，盘子有些大，差不多半径都有十五厘米，绝对不算小了。

随着他走近，香味越发明显了。

“这是客人点的麻婆豆腐盖饭，请客人品尝。”

常季将盘子直接放到林天健面前，顿时霸道的香味四散开来，林天健顿时觉得自己是真的饿了。

“老板，你们出新菜了？今天可以吃吗？”

杜维已经是成熟的老顾客了，所以他选择自力更生，不被香味打倒的最好办法，那就是来上一份同样的。

今天是他争取到的跟庄亦菲单独约会的日子，没有瓦数极高的付丽照亮，杜维觉得就连空气都清新了几分。

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