第592章 655即将浮出水面的真相 (2-2)

红曲米是起源于中国的一种特色食品，最早可以追溯到唐代。它是以大米为原料，用红曲霉菌发酵培养得到的红色颗粒。在实际应用中，也经常进一步把红色颗粒打磨成粉。

在古代，它经常作为药用，《本草纲目》称它有多种功用，比如“消食活血”“健脾燥胃”“打扑伤损”“女人血气痛，及产后恶血不尽”等等。

而在传统烹饪中，红曲米常被作为色素使用，比如豆腐乳、烤鸭，以及一些黄酒、米醋等等。

这种东西怎么会当做保健品呢？

原因很简单，1970年代，日本学者从红曲中发现了一种成分，能够有效降低胆固醇。这种物质被命名为“莫纳可林K”。后来发现，“莫纳可林K”就是降低胆固醇的处方药“他汀”的有效成分“洛伐他汀”。

也就是说，红曲米中天然含有降低胆固醇的药物成分。此后，红曲米降低胆固醇的研究引起了巨大关注。在中国有大量临床研究验证了它的降胆固醇功效，国外也有一些研究得到了类似的证据。

于是，国内国外都出现了许多宣称“降胆固醇”或者“保护心脑血管健康”的红曲保健品。

这种东西用来骗傻子最好了。

中国食药监也对作为保健品原料的红曲定下了规范：“红曲推荐量每日暂定不超过 2ｇ。产品中洛伐他汀应当来源于红曲，总洛伐他汀推荐量每日暂定不超过 10mg。

如超过限量规定，应提供充分的食用安全性依据。产品说明书中不适宜人群增加‘少年儿童、孕妇、乳母’，注意事项增加‘本品不宜与他汀类药物同时使用’。”

需要注意的是，红曲中“是否含有洛伐他汀”以及“含有多少洛伐他汀”，跟发酵过程密切相关。而产品宣传中标注出来的，通常是“红曲”的含量，而不是“洛伐他汀”的含量。

换句话说，你吃的红曲保健品中到底含有多少“有效成分”，是相当没谱也无法保障的事情。

高风为什么会知道的这么清楚呢，完全是个巧合。

他读研的时候，有年开年会，有个药商往科室里面拿了几大盒，说是什么高端的保健品。

高风当时去忙其他事情了，回来的时候东西全被分光了，除了一个包装盒，毛都没剩下。

当时他十分失望且耿耿于怀，回去后还特意去查了查红曲保健品的信息。

久远的记忆袭来，高风脸上露出了一丝微笑，当时他人还挺逗的。

“老板？”李友良问道，“你没事吧？”

“没事，想起来上学那会儿的事了。”高风回道。

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