第139章 白糖糕与红糖糕 (2-2)

挂了电话，看了看时间，才到中午一点，叹了口气，好好的假日被打断了。那就没办法了，剩下的时间就多做些灵食吧。

欧诗情准备做一款简单又美味的白糖糕。首先调制米糊，粘米粉里面加入适量的澄面和白砂糖，加水搅拌均匀至没有颗粒状，备用。

欧诗情想了一下，还多做了种口味，调制米糊时放入红糖水，这样就得出黄色的米糊。

然后用温水化开酵母，加入一点点柠檬汁备用。

接着就开始汤面，先把锅里的水煮开到锅壁冒小水珠，关小火，然后把装着生浆的盆放入热水中，隔水不停搅拌。一边加热，一边搅拌，直至到搅拌米糊时感觉有阻力，米浆变得浓稠了，就马上拿出来放凉，再放入适量的酵母水，发酵一个小时。

等待米浆发酵的时间，欧诗情把剩下调配出来的米浆也烫了，手上动作不停，如果欧诗情手臂是机械的话，现在早就冒起烟了。

发酵完的米浆再搅几下，就倒入准备好的模具中。

这是一款超大的碟子，直径约40CM，但很浅，有3.5CM高。用这蒸白糖糕，红糖糕正好。

最后就是放入蒸笼上蒸熟。五层的蒸笼，欧诗情先蒸了三盘白糖糕，两盘红糖糕。

十分钟后，一揭开锅盖，一股米香和甜腻的香味扑鼻，白色的糕点如玉石般白透，驼褐色的糕点看起来也很好吃的样子。

能在这么短时间就把米浆蒸熟，这也是多亏了欧诗情日益增长的厨艺，她现在控制灵火的温度轻而易举。做出来的美食，味道不但美味，而且还省下不少时间。

欧诗情把蒸熟的糕点拿出来，又马上开始蒸下一锅，时间很紧，还剩很多米浆没有蒸呢！

欧诗情把白糖糕和红糖糕用小刀划开一块块的三角形，拿起一块就尝了起来。

口感软而有弹性，满口大米的香味和丝丝缕缕的甜意，清香可口，让人胃口大开。

红糖糕也很好吃，只是比白糖糕多了些红糖的味道，也是令人食指大动。

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