第三百八十二章 附加菜油糕羊杂 (3-2)

糕蒸出来后，贾丹萍和赵丽清两人找了两个大盆子，把蒸好的糕放进盆里，进行第二个步骤采糕，要是蒸出来糕不采的话，吃起来发涩。

众人都好像看稀奇事物一样，围着两人看两人怎么把散落在大盆中的金黄色的半成品黄糕变成他们在电视上看到的油糕。

见两人盛了一小盆凉水，放在大盆边，双手捧了一些冷水均匀洒在大盆中，然后双手又蘸了一些凉水，开始在大盆中的半成品黄糕上揉，按、翻转。

三四分钟后，原本散落在大盆中的半成品变成了金黄带有劲道的黄糕，此时的黄糕是当地人们最爱吃的一种主食，黄糕具有“黄，筋，软，香”这几个特点，吃起来松软可口，十分味美。

黄糕是平城地区最具代表的一种美食，平城人每逢过年过节，娶媳聘女、生日寿诞，乔迁搬家都要请人吃糕，因为黄糕中的糕和高谐音，预示这步步高升，高升旺长一说。

众人看着大盆里金黄发亮的黄糕相互看了一眼，眼里都是疑惑，在他们的印象中油糕可不是这个样子，油糕或圆形或者饺子样子的，可眼前的却是一大块。

贾丹萍和赵丽清两人也是相视一笑，她两都看出了这些人根本没有见过黄糕，两人也没有说话，端过来一碗胡麻油，在手上抹了不少。

用专门切糕用的铲子，裁下一大块黄糕，而后用沾满胡麻油的手把这块黄糕分成了一个个小孩拳头大小的小块。

然后看着围在身边的众人道，“大家看着我，照着我们这个样子做就行：，说着话，双手把一小块黄糕揉成一个圆形，放在手掌中一按，一小块黄糕顿时成了一个金黄色的饼装。

然后又从早已准备在旁边的一个装着豆沙的盆里，用小勺子挖了一下块豆沙放在这个金黄的饼状黄糕上，捏起四周把豆沙包住，用手又揉了几下，一个扁圆的黄糕就呈现在众人面前。

过来帮忙的人大都在家中也炒菜做饭，这么简单的一道程序，一看就会了，纷纷洗手挽袖子过来拿起两人分成小块的黄糕。

刚一拿起，不由的嘶了一声，吸了一口凉气，这黄糕也太烧了吧，还有点沾手，慌忙把黄糕扔到了案板上，用嘴赶忙去吹烧的泛红的手心。

赵丽清呵呵一笑，这糕有点烫手，你们沾点胡麻油，就不觉的烫手了，众人听了也学着在手心中沾了点胡麻油，再拿那一小块黄糕的时候，的确如赵丽清所说，不太烫手了。

人们都初次包糕，肯定没有赵丽清、贾丹萍他们两个做出来的好看，不过再包几个，慢慢的油糕的形状就好看多了。

这些没有包过油糕的人们，都感到新奇，纷纷动手去抓赵丽清、贾丹萍分成的小块黄糕。十多分钟两大盆黄糕就变成了一个个扁圆的半成品油糕。

那边贾丹萍早已在一个大锅中把胡麻油热好了，众人看了下冒着青烟的油锅，知道这可能是油糕的最后一个步骤了。

赵丽清和贾丹萍两人每人找了一双长筷子，把众人包好的半成品油糕顺着锅边滑到油锅中，就听嗤拉一声，油锅中的半成品油糕上面顿时有了一个个小小金黄色的小泡。

油糕在油锅中翻滚了几下后，就被一双大筷子夹起，放进了刚才盛放黄糕的大盆长，油糕就做成了，此时的油糕一个个上面都是金黄色的小泡，看着就让人只咽口水。

赵丽清看出围在锅边的众人想吃刚刚炸出来的油糕，朝在厨房另一边做羊杂的杨承志喊道：“承志，羊杂汤弄好没，阿姨她们都想吃糕了”。

杨承志头也没回，“等一分钟，马上就好了”。

众人在围在那个油糕逐渐增加的大盆边等着一分钟，这短短的一分钟好似特别漫长，众人不知道咽了多少口水，就感到一阵夹杂这淡淡羊腥味的香味从身后飘来。

这一下人们不由的大大咽了一口口水，这味道太诱人了，比刚才杨承志做出的色相味俱全的佳肴还香。

众人回头看去，见身后杨承志那边的案板上摆放了几碗盛好了的羊杂汤，见羊杂汤中，白嫩的小肠，淡黄色的肚子，青灰色的肝，紫红色的肺浸泡在红艳艳的辣椒油中，在辣椒油上漂浮了一些翠绿色的香菜。

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