第二百一十三章 凉拌土豆丝 (2-1)

杨承志一听这话，苦笑了一下，躺着也中枪，自己不就是过来做一顿饭，这个王哥还以为自己是通过李舒雅想进后厨工作呢。

“王哥，那些东西我都没有，我就是过来给李经理做顿饭，这个灶具你们也不用，按说也不影响你们吧，我给李经理做完这顿饭就走”。杨承志笑着说道。

“什么也没有，小子这里是晨光酒店，晨光酒店知道不，五星级酒店，不是大街上的削面摊，没一下趁早离开，别在这丢人，再说这厨房的灶具不是谁想用就用的，海洋过去试试他的手艺，要不行的话不许用这厨房的灶具”。

杨承志无语了，不管他咋说，人家就认为他是走后门想进厨房，不过他也佩服这王哥，一般酒店，听说是总经理带过的人，那个厨师不给总经理面子，这个王哥倒好，连李舒雅的面子也不给。

厨师群众走过一个二十七的年轻人，“小兄弟，这地方不是走后门就能进来的，要不行的话，赶紧收拾一下回去吧，找个一般的饭店先锻炼几年。

杨承志对着他笑了笑，他知道这就是那个王哥叫过来考验他的厨师海洋了，他没有说话，回头拿起两个配菜工准备好的土豆。

这些土豆都让配菜工去了皮，杨承志垫了垫手中的土豆，随手拿过刀架上的一把刀，把土豆的尖头切掉。

把土豆放到切菜的案板上，左手食指中指无名指按住土豆，右手刀放到土豆上开始把土豆切成土豆片。

厨房中的那些厨师和配菜工一看到杨承志那的刀就乐了，这简直是一个菜鸟。

他们都知道切土豆片、土豆丝都用刀背较薄的刀，这样切出的土豆片或者土豆丝才不会将切出的菜推的太开，切起来也比较省力。

而这位新来的哥们，却是用一把剁骨头的小砍刀切土豆，这不是菜鸟是什么，有几个厨师不由的噗嗤一下笑出声来。就连给杨承志配菜的那两个配菜工也觉得没面子。

心道”李经理领来的是什么人，就是在饭店洗盘子的大娘切土豆也不会选用砍刀吧。

杨承志根本没有理会他们，而是慢慢的用砍刀切土豆，其实杨承志也有他的用意，他还不懂切土豆用薄背刀。他是想震慑一下厨房中这群厨师，让他们不要在过来打扰自己。

在他很小的时候，老头子让他切土豆的时候用的刀比这把砍刀还大，那时候他举起砍刀都费力，别说切片了。

他当时也抱怨说切土豆是用薄背刀，这是老头子告诉他的，可老头子告诉他，做什么事也可以泛起到而行，如果用砍刀能切出可以穿针的土豆丝，那用薄背刀切出来的东西可想而知是什么结果。

这一练就是好几年，最后用砍刀切出的土豆丝粗细均匀，而且都可以穿针。

一会的工夫两个土豆变成了几十片半透明的薄片，杨承志用左手按了一下切好的土豆薄片，把砍刀刀刃放到土豆片下，轻轻一铲，几十片土豆薄片一下都跑到了宽大的砍刀上面。

杨承志从冰水盆中拿出两块豆腐，放到案板上，回头看了一眼站在他身后的海洋，“看好了，你要能做到这一步，我就收拾东西走人，做不到的话别过来打扰我”，说着话还扫了一下站在不远处的王哥和那一群厨师。

他把看到上的土豆片随手一抹，这几十片土豆片一片压一片均匀的铺到了刚捞出来的豆腐上，杨承志左手按住土豆片，举起砍刀，往下就剁，就见砍刀的刀光不停的闪烁，但却听不到一点声音。

一分钟没用，杨承志停刀，把刀刃放到豆腐表面，轻轻一铲，把上面好似没有动过的土豆片都铲倒了砍刀上，随手把砍刀上的土豆片抹到早已准备好的水盆中。

土豆片一入水，一下四散开变成了一根根粗细均匀，每一根看起来好似透明一样的细丝。

放下砍刀，杨承志淡淡的问道“能做到吗”，但身后没有一点声音，他回头一看，见身后的厨师海洋以及一群厨师，好似被点了穴一样，都呆呆的围在他身后，眼中满是震撼。

“你们都怎么了，我的手艺还能用灶具吧”，杨承志提高了声音问道。

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