第44章 黎明前 (2-1)

‘承德大院’的厨房面积可不小，锅灶都有好几个，里面就是有几个厨师在忙碌都能随便地打转转，一点也不嫌挤，完全能承受办酒席的任务。紧挨着厨房处有几间充当库房的屋子，每个屋储存的东西都不一样。有储存锅碗瓢盆的，有放置桌椅板凳的，有储藏蔬菜瓜果的，有保存大米油盐的，更有专门储藏酒水类的。

天还没亮时，孙顺根就已经来到了厨房处，把所有照明的灯全都亮了起来。老爷子背着手慢慢地踱步在厨房中，一路上查看已然备好的物品有没有纰漏出现。

一圈看下来，孙顺根满意地点了点头，在这个物资匮乏紧张的年代，备下这些吃食让他也费了不少的劲。这时的老爷子，别看笑眯眯的，其实他神经已然是绷着了，只是面上完全看不出来而已。

耳边传来微弱的脚步声，孙顺根眼中的精光一闪而过，挂着平常的笑意，老爷子出了厨房等在了门前。

没两分钟，院子走进好几人。其中领头人岁数偏大，估计在四十多岁不满五十的样子，其他都是二三十岁的棒小伙。领头人上身穿着汗衫，脸有些圆，嘴巴偏大，笑起来给人第一印象就跟弥勒佛似的很有特点。

孙顺根见来人是认识的，一边笑着，一边伸出了双手，“老李，麻烦你天没亮就来了，今天可是要劳累你喽，老哥哥谢谢你呀。”

被称呼老李的人正是打头的那个，他一把紧紧握住孙顺根，发自内心的笑着，“孙哥，说什么麻烦呀，我早就想见你了，只可惜没找到机会。我们有好几年没见了，孙哥你一如我记忆中的一样，一点没变，哪像我一年年的看老……”

在孙顺根面前有些话痨的老李，全名叫李大顺，是燕京国有招待所厨房里的主厨。掌勺的他做的一手好佳肴，摆出的席宴不光好看上档次，味道更是让人夸奖。李大顺祖上是御厨世家，他自小也喜爱厨艺，爱专研喜创新。由他一手创新的药膳，让他更加的出名，在厨师圈子里名头可以说是出类拔萃顶尖的几人之一。

而李大顺创新出药膳，跟孙顺根有很大的源头。李大顺在三十多岁时虽说已然厨艺精湛，对八大菜系都有所研究，可他也有所遗憾。他遗憾于没有一个属于自己真正的拿手绝活菜品，自己会的菜系，别人也能做出，而他做的佳肴也是拾人牙慧而已。他之所以爱创新，正是基于这点，希望有个别人一提就立马想到他名头的代表菜系。

他这个愿望在五十年代的一天经人介绍认识了孙顺根，在操办了刘家一场宴会后，终于得以达成。

当时的李大顺，忙碌完后，跟孙顺根客气地摆谈时，忽然脑袋里如闪电击中般开了窍，想到把温补的药物跟菜肴相结合会出现什么变故呢？这一天才般的设想，让李大顺激动不已。不过李大顺只是一个厨子，对药材可没什么研究，只有找人帮忙一起实验。而眼前的孙顺根就是最好的人选，李大顺自然就更加的交好眼前的老大哥了。

孙顺根对这个名字中同带一个顺字的厨师，还是有好感的，这一来二去，在李大顺热心帮忙，一喊就到的情况下，俩人渐渐成了好友。李大顺在工作之余经常来找老大哥孙顺根，虚心请教关于药材方面的虚与补。而孙顺根对小老弟天马行空的设想也是大感兴趣，因此也是悉心帮忙，不光帮他熟知各种药性，更亲手挑选出适合于跟食物一起烹调的药材介绍给小老弟。可以说，李大顺的药膳系列能顺利成功为体系，孙顺根在里面是起了大作用的。

药膳其实在刘笑媚阴世早就是成系列的存在。所谓的药膳，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食物相配而做成的美食。

药膳是我国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它寓医于食，即将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

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